>
材料
墨魚:200克;豬大排:300克; 姜:適量;食鹽:適量;胡椒粉:適量;小葱:適量;
墨魚排骨湯的做法
墨魚乾洗淨,用清水浸泡隔夜至泡軟
排骨用洗淨,用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨
泡發好的幹墨魚去內臟,撕去薄膜,去骨後改切成條
把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水
把排骨,墨魚加薑片放入湯鍋裏
加足量清水,放入墨魚骨
大火燒開後,撇淨浮沫,加入小葱結
轉小火,慢燉1.5小時,調入鹽,胡椒粉調味,再煮20分鐘即可
圖文推薦