爆炒猪肝

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肝：1个; 红椒: 1个;柿子椒: 1个; 姜：适量;蒜：适量;食盐：适量;淀粉：适量;料酒：适量;香油：适量;色拉油：适量;剁椒：1勺;

爆炒猪肝的做法

新鲜猪肝买回后先用流水冲洗干净，然后放清水中浸泡半小时以去血水

泡好后取一小块猪肝洗净切片，姜蒜切末，青红椒切丝备用

猪肝放入盘中，加盐、料酒、淀粉和香油拌匀腌制半小时

锅中放入比平时烧菜多一倍的油，七成热时下猪肝快速划散

加入姜蒜末和青红椒同炒，最后加入一勺剁椒翻炒均匀即可