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相关爆炒的常识百科
相关爆炒的常识百科
怎么做爆炒河蚌
2023-12-26
1、河蚌用刷子刷去外壳的泥沙.2、剖开后取贝尖肉和裙边冲洗干净。(带手套操作,避免伤手和蚂蟥.)3、放入一勺盐抓匀腌制一会。4、很多粘稠的水出来后捞出河蚌切条备用。5、配料分别切好。(还有韭菜梗忘拍了~)6、烧油锅,下姜...
爆炒香辣虾的做法|爆炒香辣虾做法分享
2024-01-04
1、食材:白虾15克、小葱89克、咸蛋黄26克、大蒜25克、料酒2克、小米椒5克、姜片5克、盐7克。2、白虾解冻后开背,去虾线,加入2片姜片和料酒冷藏腌制15分钟。小米椒切圈,大蒜小葱切末备用。锅中放稍多油,油热后加入腌制好的...
爆炒大虾的做法简单介绍|爆炒大虾的做法
2024-01-02
1、材料:大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量。2、大虾用剪子去须,去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚),之后洗净。放在盘中,等一会使用。3、热锅下油,油烧至七,八成热后,放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜,盐,生抽...
爆炒肥肠的家常做法
2023-12-29
1、用剪刀先把肥肠剪开,倒入面粉,揉搓一会儿,再加点盐、醋继续揉搓,然后用清水冲洗干净。2、锅里烧水,放入肥肠,放入姜片、蒜片和料酒,煮十分钟左右,捞出备用。3、锅中热油,先爆香配料,倒入肥肠翻炒,调入盐、白糖、鸡粉、生抽,最...
青椒爆炒猪肝应该怎么做好吃
2024-01-08
1、猪肝切薄片,加入豆粉,盐,料酒拌匀腌制10分钟。2、青椒洗干净切斜片。3、姜蒜切粒,小青椒,小红尖椒切圈。4、热锅下油。5、倒入猪肝翻炒。6、翻炒熟透后捞起来备用。7、锅里留油,倒入姜蒜,小青椒,小红尖椒翻炒爆香。8、倒入...
怎样爆炒蟹
2023-12-26
1、食材:螃蟹1斤、蒜蓉半个、香菜适量、香葱适量、花生油适量、耗油适量、白醋适量。2、先拔掉螃蟹两个钳子,再将捆住螃蟹的橡皮筋拔掉,以免螃蟹的钳子夹到手。3、螃蟹表面与缝隙,用新牙刷刷洗干净。4、然后打开盖子,把里...
怎么做花甲好吃|爆炒花甲的做法
2024-01-03
1、材料:花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油。2、把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。3、切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。4、水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2...
爆炒五花肉做法
2023-12-24
1、准备:五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜适量生抽、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。2、五花肉洗净切成片,不要太薄。3、锅烧热后放入一点点油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用。4、用煎肉出...
怎样做爆炒虾
2024-01-03
1、食材:鲜虾500克,干淀粉10克,油适量,姜8克,蒜末8克,生抽10克,蚝油8克,料酒15克,芹菜适量,香醋6克,干辣椒适量,盐2克。2、在500克鲜虾里面加入10克干淀粉搅拌均匀。3、油温六成热放入鲜虾煎到变色。4、锅中留底油,先把姜和蒜末爆...
怎样做爆炒虾|爆炒虾家常做法
2024-01-03
1、食材:鲜虾500克,干淀粉10克,油适量,姜8克,蒜末8克,生抽10克,蚝油8克,料酒15克,芹菜适量,香醋6克,干辣椒适量,盐2克。2、在500克鲜虾里面加入10克干淀粉搅拌均匀。3、油温六成热放入鲜虾煎到变色。4、锅中留底油,先把姜和蒜末爆...
爆炒鸡胸肉做法
2024-01-08
1、准备好鸡胸肉,红辣椒和绿辣椒。2、鸡胸肉切块,红绿辣椒去籽切小块。3、将鸡胸肉放入盆中,加入盐,玉米淀粉和蛋清抓匀,腌制20分钟。4、锅里放入少许油,放入红绿辣椒翻炒。5、然后加入少许盐翻炒入味,盛出。6、锅里放入少许...
冻鸡肝怎么做好吃|爆炒鸡肝的做法
2024-01-04
1、材料:鸡肝350克、洋葱半个、青红辣椒各一个、花椒粒3克、葱姜蒜适量、胡椒粉、生抽、盐、香油。2、先将鸡肝洗净,切成片,用料酒、盐、淀粉抓匀,腌制10分钟左右。3、再将洋葱洗净切片,青红辣椒洗净,去籽,切块备用。4、取一...
爆炒蒜蓉粉丝怎么做
2023-12-20
1、首先准备好食材:粉丝(已泡软)、蒜末。2、烧锅倒油烧热,下入蒜末翻炒翻炒。3、接着,合入泡软的粉丝翻炒一下。4、然后,加适量的酱油。5、加适量的盐。6、加适量的味精。7、调味炒匀即成。...
杏鲍菇爆炒牛心的做法
2023-12-15
第一、首先把杏鲍菇清洗干净,然后切成薄片。第二、姜蓉、蒜米准备好。第三、牛心清洗干净,然后也切成薄片,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。第四、开火下油,放蒜米进去爆出味来。第五、把腌制好的牛心放进去,大火...
炒牛心菜做法|爆炒牛心菜的做法
2023-12-29
1、嫩牛心菜半个,葱1根,姜4片,蒜半头,红辣椒3个,糖,醋,盐适量。2、首先将牛心菜洗干净,用手掰成小块;3、锅里放水,待水开后,放入牛心菜,稍等片刻捞出来;锅里放油开始爆炒,待油7,8成热时,先放入辣椒,然后姜片,稍等片刻;4、再放入蒜片,葱,将...
家常爆炒肚条的做法|爆炒肚条的做法
2024-01-05
1、原料:猪肚、尖椒、胡萝卜、生抽、老抽、盐、葱片、姜片、蒜、水淀粉。2、烀熟的猪肚半个。3、猪肚切条。4、尖椒去籽切块,胡萝卜去皮切片,葱姜蒜切片。5、锅里加少许油,下猪肚。6、煸炒至猪肚表面微焦,盛出备用。7、锅...
怎么做爆炒南瓜
2023-12-25
1、主料:南瓜500克。2、辅料:辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克。3、调料:色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克。4、将嫩南瓜去蒂、去瓤,切成6厘米长的丝。5、将青、红椒去蒂、去籽切丝。6、锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入南...
爆炒猪心的做法
2024-01-13
1、猪心买回,洗净血块,切成十字花刀,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒。出血水后倒掉,重新换水,再浸泡后捞出沥干备用。2、蒜切片、红尖椒切片、青尖椒切片、小葱切葱花、干辣椒切段。3、起锅倒油,油热放入蒜、干...
爆炒猪腰花的做法
2023-12-31
1、猪腰子破成两半,仔细剔出白色内膜、血管和所有看得到的细小管道。在猪腰子正面切刀花。2、将改刀的猪腰华反复冲洗、浸泡,除去血污。3、腰花沥水后切成片状,开始加佐料。大葱、生姜稍多些。4、大蒜头2-3个足够,花椒、...
正宗爆炒鳝片的做法
2023-12-24
1、原料:鳝鱼(600克)、鸡蛋白(2只)、大蒜头(6瓣)、胡椒粉(5克)、黄酒(5克)、白糖(少许)、盐(少许)、菱粉(50克)、麻油(少许)、清汤(少许)。2、将鳝鱼平放在砧板上,用竹签沿肚皮划开二片,去背骨,去皮,去尾,用洁净布揩干,不要用水洗,以免影响鲜味,然...
怎样爆炒猪肝
2024-01-01
猪肝洗净切片,浸泡30分钟,猪肝调入盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、白胡椒粉、花椒、白糖、葱、姜片拌匀,蒜苗切成段,青椒切成菱形,锅烧热倒油,烧至七成热时倒入猪肝片,大火翻炒,猪肝表面刚刚开始发白盛出,留底油,下青椒段和蒜苗段...
爆炒杏鲍菇
2023-12-28
1、主料:杏鲍菇2根,鸡腿蘑20克。调料:食盐1/4茶匙,酱油4茶匙,葱3克,姜3克,蒜3克,花椒15克,干辣椒10克,蚝油2茶匙,淀粉15克,黄酒1茶匙,白糖半茶匙。2、做法:(1)杏鲍菇洗净,切成1.5-2厘米的见方小块;(2)准备好花椒,干辣椒,花生,葱姜蒜切片;(3)锅内...
爆炒猪腰子的做法是什么
2024-01-04
1、青椒洗净切块。2、猪腰里面的白臊仔细除去,切成花刀。3、锅中勺开水,放入腰花,料酒焯去血水捞出。4、另起锅,烧油,加入葱姜蒜茴香叶爆香,加入尖椒,放入青椒翻炒均匀。5、放入腰花炒香,最后放盐提味即可。...
爆炒章鱼足的做法
2023-12-19
1、食材:章鱼足适量、青椒适量、红椒适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量。2、首先,将章鱼足洗净,切好姜片、青椒、红椒,待用。3、锅中放入清水,烧开后,将章鱼足放入锅中,煮熟后,捞出沥干,并切块。4、随后,锅...
虾爆炒怎么炒
2023-12-31
1、准备用料。虾、姜、蒜、番茄。2、蒜、姜切沫,番茄去皮切丁,虾去头,挑虾腺。3、热锅放油、姜、蒜、虾爆炒。4、待虾两面变色后,放料酒、生抽、糖翻炒。5、再将番茄丁放入翻炒,加水,大火收汁即可!...
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