材料
猪肝：300克; 柿子椒: 2个;黑木耳: 30克; 葱：适量;蒜：适量;姜：适量;料酒：适量;黄酱：适量;甜面酱：适量;白糖：适量;白醋：少许;酱油：适量;淀粉：适量;色拉油：适量;
酱爆猪肝的做法
猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2小时以上，然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟
将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟
木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末，黄豆酱与甜面酱调成汁
热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色后盛出
油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒，倒入猪肝翻炒
再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅
