用料:糯米半碗;肉末250g;鸡蛋1个;生抽1勺;姜一小颗;盐适量;鸡精适量;胡萝卜1根;葱几根;胡椒粉适量。 蒸糯米肉丸子的做法 1、先取小半碗的糯米,
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
芋头：5个;猪肉：200克; 淀粉: 5克; 蒜：5瓣;食盐：5克;白糖：5克;酱油：5克;料酒：5克;猪油(板油)：5克;葱：5克;
用料 主料 猪肉馅500克 辅料 蒜 2瓣 姜 1块 小葱 1根 胡椒粉 1/2小勺 玉米淀粉 6茶匙 五香粉 1/2茶匙 酱油 4茶匙 香油 1小勺 盐 适量 鸡蛋 1个 肉丸子的做法 1. 准备所需材料 2. 将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里 3. 再加入酱油、玉米淀粉、
肉圆的做法
芋头煮熟去皮
台湾彰化肉圆 材料 地瓜粉300g澄粉10g米粉100g冷水570g胛心绞肉300g竹笋300g干香菇30g红葱酥20g酱油1.5大匙砂糖1大匙五香粉1/4小匙胡椒粉1/4小匙泡香菇的水3大匙 做法 1 干香菇用水泡发后切丁，用少许油煸香，竹笋切丁备用 2 将所有内馅食材混
加入猪油、盐、白糖、淀粉，搅成接近面团的稠面糊状，搅成芋泥，加入酱油
主料 猪肉（带点肥肉哈） 辅料 鸡蛋适量 油条适量 葱适量 姜适量 生粉适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 肉圆子的做法步骤 1. 猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。 2. 剁油条。 3. 油条剁的细细的要。 4. 姜切末、葱切细葱花。 5. 剁好的猪肉、油条
猪肉切丁用料酒、酱油、蒜末、白糖腌制，腌好的肉丁放入面糊中拌均匀，用勺子舀到蒸笼上面蒸熟即可，最后撒上葱花做装饰
【配料组成】老豆腐六两，料酒一钱，熟青菜心一两三钱，鲜汤四两，熟胡萝卜（去皮）五钱，湿淀粉一钱，水发木耳三钱，植物油五钱（另取二斤作炸料，分二次用，共约耗油一两三钱），酱油五钱，白糖六厘，盐三分，味精一分，面粉一两。 【烹制方法
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油炸肉丸子的做法
油炸猪肉丸子的做法
1.
准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.
生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3.
搅拌至抄2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用袭，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火烧热
6.
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去zhidao试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
肉丸的做法 肉圆子怎么做
主料
猪肉（带点肥肉哈）
辅料
鸡蛋适量 油条适量
葱适量 姜适量
生粉适量 盐适量
生抽适量 老抽适量
料酒适量
肉圆子的做法步骤
1. 猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。
2. 剁油条。
3. 油条剁的细细的要。
4. 姜切末、葱切细葱花。
5. 剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋（我那天先打了一个，之后又加了一个）
6. 放适量料酒、生抽、老抽、盐
7. 拌匀。
8. 剩下的生粉加水，变生粉水待用（薄薄的生粉水，不是糊哈）
9. 准备一锅子，放油，我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子，省油，油烧热，差不多7、8分热
10. 取少许肉馅，搓圆
11. 淋上生粉水。
12. 下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动
13. 外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅7a686964616fe59b9ee7ad9431333365653832里加点盐拌匀。
14. 全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来。
15. 炸肉圆子的油，很香，留着做菜拌面都很香的。
16. 取一勺子油到锅里。
17. 取几个炸好的肉圆子。
18. 放少许老抽，老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈，偏咸的话，就少放点酱油。
19. 放白糖、料酒。
20. 盖上锅盖煮。
21. 汤汁稠，煮到你需要的汤汁量即可。
22. 撒上葱花！！啃吧！
小贴士
1、 猪肉好像一般都是买腿肉，带点肥的，全瘦肉出来的肉圆子口感会干巴巴的。
2、 油条一定要的，祖传秘方哈，家里人几十年都是这么做的，买1-2根就够了，油条剁碎放到肉里，会软化掉，这个可以让出来的肉圆子口感更软糯！
3、 加料拌馅儿的时候，酱油会让颜色好看点，但是量不要多，盐拿捏不准，盐可以先少放点，先炸个肉圆子尝下咸淡，不够咸再加点盐拌匀就可以了
4、 鸡蛋看你做的猪肉的量，一般放2个差不多，我家过年做一大脸盆也就放4、5个鸡蛋
5、 肉圆子做好下锅之前淋点生粉水，可以让炸出来的圆子表面更光滑
6、 炸的时候做一个放一个入油锅，一个接一个放下去，根据锅子大小，放满一锅子，让她慢慢炸一会儿，不要太挤，圆子容易不圆变形，7、 圆子刚下锅别用筷子翻动，等成型了并表面硬了开始焦黄，再翻动，不然圆子会变形哈
8、 炸好的肉圆子，冬天也不用放冰箱，直接放在大盘子里通风处就可，如果吃的时间拖的比较久，我们家过年因为做的量多，一般都要吃半个到一个月，所以中间会复炸一次，就是把炸过的肉圆子，再入油锅稍稍炸下，这样不会坏掉了就
9、 可以红烧，也可以拿几个放青菜汤里面煮都好吃的要命啊！！！
烧素肉圆的做法？
【配料组成】老豆腐六两，料酒一钱，熟青菜心一两三来钱，鲜汤四两，熟胡萝卜（去皮）五钱，湿淀粉一钱，水发木耳三钱，植物油五钱（另取二斤作炸料，分二次用，共约耗油一两三钱），酱油五钱，白糖六厘，盐三分，味精一分，面粉一两。
【烹制方法】1.熟青菜心切成一寸半长、三分半宽厚的段；熟胡萝卜切成一分厚，五分宽，一寸长自的片。水发木耳撕成小块。
2.滗去老豆腐的水分，放盐、面粉拌和，挤成肉圆形（直径八分，大小如杨梅），投入六成热的油锅中，用旺火炸约三分钟，待呈金*即可捞起。
3.炒锅内放植物油知（五钱），用旺火将熟青菜段、熟胡萝卜片炒一下，再放入水发木耳和炸过的素肉圆和酱油、白糖、料酒、鲜汤及味精，调匀煮至汤道开，用湿淀粉勾芡，即可起锅。
【烹饪须知】肉圆，北方称肉丸子。在拌和老豆腐时，若同时放入水发冬菇末六钱和熟笋肉末六钱，则味更鲜美。
几种家常肉丸子的做法
主料猪肉馅500g 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量
步骤
猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉
猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉
猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌
猪肉丸子的做法步骤44.加一勺盐
猪肉丸子的做法步骤55.加一大勺白糖
猪肉丸子的做法步骤66.加适量鸡精
猪肉丸子的做法步骤77.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
猪肉丸子的做法步骤88.把全部e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333365653830肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌
猪肉丸子的做法步骤99.加入适量面粉，再搅拌
猪肉丸子的做法步骤1010.加入玉米淀粉，继续搅拌
猪肉丸子的做法步骤1111.把肉馅继续搅拌，使之上劲
猪肉丸子的做法步骤1212.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
猪肉丸子的做法步骤1313.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
猪肉丸子的做法步骤1414.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
猪肉丸子的做法步骤1515.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
肉丸的做法有几种怎么做
目前我知道的有两种，种是用油炸的，一种是蒸笼蒸出来的，不过一般都是油炸的，但制作肉丸材料却各有不同，有的用肉和豆腐，有的用肉和萝卜，这两种也是大众化的肉丸，不过在于个人口味，制作过程几乎大同小异。
