材料
土豆：2个; 尖椒: 1个; 小葱：2根;色拉油：适量;食盐：适量;醋：适量;花椒：适量;干辣椒：2个;蒜：1瓣;
尖椒土豆丝的做法
土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止
尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝
锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来
捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅
大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后
放入盐、烹入醋后快炒
翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠
加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘
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