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材料
鲳鱼:3条; 蒜:适量;姜:适量;葱:适量;生抽:适量;老抽:适量;白糖:适量;鸡精:适量;水:适量;料酒:适量;豆豉:适量;
红烧鲳鱼的做法
姜切片,蒜头切粒,葱切大断
鲳鱼洗净,沥干水
坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白
中火放入鲳鱼,双面煎透
加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加盖
大火烧开后转小火5分钟
转大火,放糖、鸡精,撒上葱断出锅
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