相关鲳鱼的常识百科

1、主料：鲳鱼1条。2、辅料：油2勺、盐适量、葱20克、姜15克、蒜3粒、红烧汁1勺、料酒适量、味极鲜酱油1勺、鸡精适量。3、鲳鱼洗净，在鱼身上划几刀，更容易入味。4、葱姜蒜切好。5、锅里油热，加入葱姜蒜炒香。6、改小火将鱼...

1、在烹饪清蒸鲳鱼的时候需要注意，一定要掌握好蒸清蒸鲳鱼的时间才行，开水下锅，用大火蒸制，一般来说时间控制在8-10分钟就可以了，如果说蒸的时间太久了，这时候会出现鱼肉太老，口感差的情况产生。2、鲳鱼含有多种营养。100克...

1、食材：金鲳鱼500克，姜片6克，香菜6克，葱4克，蒜7克，料酒10克，生抽10克，盐6克。2、金鲳鱼两面切十字刀，两面抹盐、淋入2瓶盖料酒腌制15分钟；姜切姜片、蒜切蒜末、葱切葱花、香菜切碎末。3、锅中放入适量油，油热后先放入姜片，鱼用厨...

1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。2、锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。5、继续大火...

1、主料：鲳鱼500克。调料：植物油40克，大曲酒10克，酱油5克，色拉酱10克，白砂糖5克，麦芽糖5克，盐4克，味精2克，茶叶5克，大葱5克，姜3克。2、将鲳鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；3、葱切花，姜切片待用；4、加葱花、姜片、曲酒、白糖、...

1、用料：金鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽三勺、料酒二勺、花椒粉小半勺、糖半勺、盐适量。2、金鲳鱼收拾干净，两面鱼身划几刀，好入味，葱姜蒜切好备用。热锅热油放鱼两面煎至金黄，放葱姜蒜爆香，放入所有材料，再加适量水。3、开...

1、鲳鱼的头部比较小，鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的，只要洗的时候洗干净。2、鲳鱼鱼鳞很滑，而且比较细，但是也要清理干净，可以从鲳鱼的尾部逆向往上刮鱼鳞，这样可以比较顺利刮下来。3、鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的，方法是将鱼...

1、材料：鲳鱼、葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油。2、鲳鱼开膛去鳃，洗干净，鱼身打花刀；3、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右；4、鱼装盘，葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱；5、水烧开后，放鱼入锅蒸8分钟；6、倒掉盘中的...

1、主料：银鲳鱼4条。2、辅料：生抽2勺、盐少许、料酒适量、糖适量、醋半勺、油适量、老姜1小块、大蒜2瓣、红辣椒2个。3、银鲳鱼清洗干净，要把鱼肚里面的黑膜去掉。4、先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以...

1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;5、蒸好的鱼除去...

1、飞鲳、葱、姜、蒜、糖、甜酒、生抽、元葱、盐。2、热锅温油爆香葱姜蒜。3、放入飞鲳，单面2分钟，翻个身。4、加糖、甜酒、生抽、元葱、盐调味，半杯水。5、烧20分钟后，就完成了。6、烧飞鲳鱼是一道以飞鲳、葱、姜、蒜、...

鱼类的蛋白质非常的高，营养丰富，最适合减肥的人和小孩子吃了，但是很多人都觉得鱼的刺太多了，吃起来麻烦，而所以有很多人会选择买白鲳鱼吃，那么白鲳鱼怎么做好吃呢?下面一起来看看吧。需要准备食材：金鲳鱼1条，大蒜叶2根，姜，料酒，...

1、准备好材料：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量。2、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3、把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟...

1、材料：鲳鱼2条。2、调料：麻辣鱼、精制油、生抽、料酒、鸡精、白糖、白芝麻、葱姜和蒜末。3、先将鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用。4、麻辣鱼（一大勺）、蒜末加入油锅内煸香，放入煎好的鱼，加料酒烹...

鱼类的蛋白质非常的高，营养丰富，最适合减肥的人和小孩子吃了，但是很多人都觉得鱼的刺太多了，吃起来麻烦，而所以有很多人会选择买白鲳鱼吃，那么白鲳鱼怎么做好吃呢?下面一起来看看吧。需要准备食材：金鲳鱼1条，大蒜叶2根，姜，料酒，...

1、食材：金鲳鱼650g、香菇酱2根、小米椒2个、豆瓣酱2根、香葱2根、生姜8g、料酒20ml。2、金鲳鱼清洗干净后两面打花刀，放入盘中，加料酒，生姜丝腌制30分钟。3、各式配料准备。生姜，小米椒切碎末，香葱切寸段。4、锅中注入食用...

鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类，平时生活中很多少都是将鲳鱼用来清蒸，但其实红烧鲳鱼的味道也非常不错的，下面把红烧鲳鱼方...

1、主料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。2、调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)。3、洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层...

1、在鱼身上划几刀，均匀抹上一层薄薄的淀粉。2、锅内倒入油，烧至六成热时，放入鲳鱼，两面煎至鱼皮定型后取出。3、锅内留底油，放入花椒、大料和姜片爆香，再放入剁椒酱炒香。4、锅内加水，加入生抽、蚝油和冰糖调味，大火使汤汁烧...

1、材料用量：鲳鱼1条、咸蛋2个、盐糖适量、味精适量、料酒适量、葱姜适量、胡椒粉适量、油适量。2、做法：（1）准备鲳鱼2条；咸蛋2个；（2）鲳鱼洗净,沥干水份,把2个咸蛋去壳放上；（3）加料酒,盐,糖,味精,葱,姜,油,胡椒粉；（4）用保鲜膜封住,...

1、主料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。2、调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)。3、洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层...

1、主料：平鱼300克。辅料：芹菜20克，番茄70克，洋葱50克，红辣椒30克。调料：姜5克，酱油30克，白砂糖10克，盐1克，白酒20克，大葱20克，植物油20克。2、鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；3、番茄、洋葱洗净切丁；芹菜去叶洗...

1、炸锅做炸鲳鱼需要20分钟左右。2、材料：鲳鱼3条、葱姜丝适量、五香粉、海盐黑椒粉、孜然粉、干辣椒粉适量3、料酒、油适量洋葱条、大蒜瓣适量。4、鲳鱼去尾、去鳍、去腮、去内脏、去黑膜～洗净～腹部切花刀～厨房纸擦干水...

1、蒸鲳鱼5分钟。2、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。3、清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、胡萝卜丝...

1、首先将鲳鱼清洗干净。2、使用剪刀，在鱼头的旁边肉多处，用剪刀剪开一点。3、连头一拽，鱼肚子中的内脏会被一起拽下来，再用手撕掉鱼肚内的黑色膜，如果没有完全拽出来，需要进行进一步清理内脏。4、用水冲洗干净鱼身上的污物...