红烧鲈鱼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鲈鱼：1条; 葱：适量;姜：适量;蒜：适量;八角：适量;香叶：适量;豆豉辣酱：适量;酱油：适量;黄酒：适量;白糖：少许;色拉油：适量;细香葱：适量;

红烧鲈鱼的做法

鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟

姜、蒜切丝待用

锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅

倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出

锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可