丝瓜汤：丝瓜500克，切厚片，略炒后，加水煮熟，再加入适量的盐、食油，作汤菜佐餐吃。具有清热凉血的作用。适用于血热便秘、痔疮出血或大便干结不利者。
丝瓜的烹制方法比较简单。今天把丝瓜刨成长丝，按照煮面条的方法烹制，把丝瓜当“面条”吃。本想叫做丝瓜“面”，感觉不妥，所以叫做：丝瓜“丝”。
材料/工具
丝瓜 (1个)牛肉粉 (适量)葱 (适量)盐 (少许)炒锅
桃仁丝瓜 主料 丝瓜300克，鲜桃仁100克。 辅料 净油500克，高汤120克，水淀粉12克，鸡油6克，料酒5克，细盐2克，味精3克。 制作方法 (1）先刮去丝瓜外层老皮，切滚刀块。 （2）旺火坐勺，注入净油，烧热至五六成油温，下入丝瓜略炸；随即下入桃
方法
把丝瓜去皮洗净，刨成长丝。
准备食材：丝瓜三根，五花肉250g，葱、姜、蒜适量，酱油、油、盐、五香粉适量。 丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下。 丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可。 如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去。
成品的样子。
松仁丝瓜 原料:丝瓜300克，松子仁80克，精盐5克，味精0.2克，料酒5克，姜5克，鸡清汤50克，鸡油5克，色拉油500克，水淀粉10克。 做法：丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的条形，松子仁洗净，沥干水分，姜切成末。炒锅置火上，加上色拉油，烧至五成热
锅烧开水，放入牛肉粉。
用料 主料 丝瓜2根 调料 食盐 适量 葱 适量 丝瓜的做法大全 1.主辅料： 丝瓜、葱。 2.把丝瓜去皮洗净，刨成长丝。 3.成品的样子。 4.锅烧开水，放入牛肉粉。 5.放入丝瓜“丝”。 6.烧开后，放入葱丝。 7.加盐调味。 8.再次烧开即可关火。 9.盛入碗
放入丝瓜“丝”。
用料 主料 虾仁12只 丝瓜1根 辅料 猪肉 30克 苹果 1/4块 核桃(鲜) 2个 干贝 6颗 调料 食盐 适量 姜 1块 黄酒 适量 丝瓜干怎样做的做法 材料集合图： 1.先将丝瓜剥皮，切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型 2.八只大虾去头，去虾
烧开后，放入葱丝。
用料 青红尖椒 少许 粉丝 一小捆 新蒜 2头 丝瓜 半节 榄菜 一勺 色拉油 蒸鱼豉油 蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法 干粉丝，用热水泡软，至少两个小时以上，效果更好。千万不要煮， 丝瓜，斜切成大片，有适当厚度较好。不宜太保 用压蒜器把大蒜加工成蒜茸，
加盐调味。再次烧开即可关火。
丝瓜怎么做好吃：丝瓜酥肉汤 丝瓜酥肉汤 需要的食材 丝瓜150克，五花肉500克，鸡蛋2个，花椒粉3克，生抽15克，小葱2棵，八角1个，料酒10克，面粉100克。 做法步骤 1、将五花肉切成4~5厘米宽2—3毫米厚的薄片，放在一个干净的盆中，加入料酒、花椒
盛入碗中，即可上桌。
丝瓜尖有两种做法，一种清炒，一种凉拌。 1、丝瓜尖还含有人参中所含的成分--皂甙类物质，具有一定的强心作用。 2、现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。 3、丝瓜
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
丝瓜的做法
丝瓜炒肉：
材料
丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽
做法
1、丝瓜洗净切块；
2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。
5、加一点清水，焖一分钟。
6、加入适量的盐，出锅。
小诀窍
丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡，否则会变色。本回答被提问者采纳
丝瓜有几种做法
用料
青红尖椒 少许
粉丝 一小捆
新蒜 2头
丝瓜 半节
榄菜 一勺
色拉油
蒸鱼豉油
蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法
干粉丝，用热水泡软，至少两个小时以上，效果更好。千万不要煮，
丝瓜，斜切成*，有适当厚度较好。不宜太薄。
用压蒜器把大蒜加工成蒜茸，然后入油锅，色拉油可以多放一点。煸香，蒜茸微黄，放入一勺榄菜，出锅备用。
粉丝铺在盘底，丝瓜厚片放在粉丝上，把3中的蒜茸放在丝瓜上，多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油，多少根据自己的口味而定。
水开后，上屉蒸5-7分钟，蒸的时间稍长，丝瓜和粉丝也相应的会更入味。
另起锅，放入色拉油，爆一下青红椒碎，然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。
小贴士
1、榄菜，起到代盐的目的。
2、这个方法可以用于粉丝蒸扇贝。少有几处需要注意得是，
1）扇贝最好完全取出，用料酒腌一下，有效取腥。
2）最后淋入青红椒的油，可以放入姜片先做成姜油，也是为了取腥。
丝瓜怎么吃(丝壮的)
丝瓜怎么做好吃：丝瓜酥肉汤
丝瓜酥肉汤
需要的食材
丝瓜150克，五花肉500克，鸡蛋2个，花椒粉3克，生抽15克，小葱2棵，八角1个，料酒10克，面粉100克。
做法步骤
1、将五花肉切成4~5厘米宽2—3毫米厚的薄片，放在一个干净的盆中，加入料酒、花椒粉和少量的盐，拌匀腌制10分钟左右。
2、半碗面粉打入2个鸡蛋无规律搅拌，再放少许水搅拌成稠面糊。
3、将拌好的面糊放在五花肉中拌匀使肉片都裹满稠面糊。
4、丝瓜去皮，切成滚刀块。
5、将炒锅烧热放入食用油烧热，将肉片用筷子夹着分别放入油锅中，不用放太多油，可以分几次炸完。
6、用中火将肉片炸制成表面金黄即可捞出。
7、重新取一锅放入2—3碗清水，然后放入一把炸好的酥肉，再放入葱姜和八角和酱油，大火烧开，小火煮15分钟。
8、放入丝瓜煮软后撒上少许的葱花即可。
小贴士
1、酥肉用五花肉、夹心肉和瘦肉做都可以。
2、炸酥肉用的面糊最好浓稠一些，这样炸好的酥肉上才会裹上厚厚的一层，煮过以后这层面糊最好吃。
3、做酥肉汤的时候可以放任和自己喜欢的蔬菜或者豆腐。
4、如果喜欢清汤可以补放酱油，不过放了酱油，在盐的用量使就要注意。
丝瓜尖的做法?
丝瓜尖有两种做法，一种清炒，一种凉拌。
1、丝瓜尖还含有人参中所含的成分--皂甙类物质，具有一定的强心作用。
2、现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
3、丝瓜尖中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年*脑健康。
4、丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜尖(也就是丝瓜藤)，还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。
清炒丝瓜尖的做法：
配方：丝瓜尖1斤、辣椒2只、油少量、盐少许。
1、丝瓜尖择掉掐不动的老茎，撕掉老筋，折成段状备好。
2、加点盐油，丝瓜尖泡半小时，洗净，摘去老的部分，并摘成小段。
3、锅烧热，放入适量油，大火热好油后，下葱姜蒜花、辣椒炒出香味。
4、做一锅水，水里加盐，水开后下丝瓜尖，放几滴油，快焯至变色即好。
5、不宜焯太久，约一分钟。捞至盘中，倒上豉油，码上蒜蓉和红椒丝即可。
扩展资料：
丝瓜尖 高档绿色营养菜
丝瓜是一个全能营养高手，肉、花、皮、络都能食用，其中丝瓜尖是美味的夏季应季食物。
丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，以前都将它舍弃不吃，现在却出现在很多高档的餐馆中，而且价格较贵。丝瓜尖之所以能成为高档的绿色蔬菜，除了口感爽脆清甜外，营养丰富也是原因之一。
丝瓜尖中富含维生素C、B族维生素、多种矿物质及粗纤维等，还含有人参中所含的成分——皂甙类物质，具有一定的强心作用。而且，有研究表明，丝瓜尖中含有一定的抗病毒、抗过敏活性成分。
参考资料来源：人民健康网-夏季胃口差？推荐三款开胃菜
凉拌丝瓜的有哪些做法？都需要什么？
配方：丝瓜1根、海盐少许、香油少许、生抽1勺、适量香醋。
凉拌丝瓜的做法：
1、丝瓜非常嫩，用削皮的小刀轻轻地刮去表面的小棱棱即可。
2、将丝瓜清洗干净，放水里浸泡一会，然后把丝瓜切成细丝状。
3、蒜切细沫，切好的放在小盆里，准备好适量盐、香醋和一勺生抽，着手拌匀丝瓜。
4、丝瓜与蒜末搅拌，放入些许海盐，再加入香油适量，装盘即可。
扩展资料：
凉拌丝瓜最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分是夏季简单实用的丝瓜吃法，具有绿色、味清香、爽口的特点，有清热化痰、凉血止血的功效，主治白血病发热出血，痰核结块等症状。
1、消暑
丝瓜本身有很好的消暑作用。在炎热的夏季，一盘碧玉似的凉拌丝瓜，清脆爽口，使人胃口大开，大快朵颐。
2、清热化痰、凉血止血
有清热化痰、凉血止血的功效，主治白血病发热出血，痰核结块等症状。
参考资料来源：百度百科-凉拌丝瓜
