食材 主料 螃蟹 6只 辅料 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 香醋 适量 先抽 适量 糖 适量 步骤 1.螃蟹放入清水浸泡30分钟，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。 2.用刷子刷净，沥干， 3.锅里放入小半碗清水，加些料酒，姜片葱结， 4.放入
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
海蟹：3只; 姜：适量;食盐：适量;老抽：适量;鸡精：适量;黄酒：适量;色拉油：适量;
姜葱炒蟹的做法 材料 螃蟹2只大葱4根生姜1块食用油30克料酒1/2大匙精盐1小匙白糖1.5克 做法 1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6 块，蟹壳氽烫后留用； 2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白， 加入盐、糖、料酒，转小火
姜葱海蟹的做法
做法一1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。制作要诀1.宰杀蟹时
海蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙
你好， 食材明细 温哥华螃蟹一只 姜适量 香葱适量 可乐适量 洋葱适量 盐适量 生抽适量 食用油适量 制作过程 1、买回来的螃蟹清洗干净。 2、用里将螃蟹的大钳扭下来，方便将螃蟹彻底清洗干净。 3、卸下来的蟹钳用敲肉的锤子将蟹钳壳敲开。 4、将
去掉梭子蟹的壳，将蟹切成两半。用生粉将切口粘一下
主料螃蟹1只 辅料油适量盐适量料酒适量淀粉适量姜片适量蒜瓣适量葱白适量葱段适量辣椒适量 步骤 姜葱炒螃蟹的做法步骤11.所的材料 姜葱炒螃蟹的做法步骤22.螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩 姜葱炒螃蟹的做
姜切成片，葱切成段
姜葱炒螃蟹的做法步骤 1 所有的材料 2 螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩 3 碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉 4 抖去多余的淀粉，放一旁备用 5 锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型 6
锅内放多油，烧热后放入蟹略炸捞出。放入姜片和葱段爆香，再将炸过的蟹倒进去煸炒，加少许黄酒进去翻炒几下。然后放白糖、老抽、水，等水开后加入一点点盐（老抽比较咸）和鸡精调味，锅内的汤汁不要收得太干就可以出锅了
用料 肉蟹 1斤 姜 一大块 葱 2－3条 蒜蓉 少许 生粉 适量 酒 适量 上汤 200ml 耗油 一汤匙 盐 适量 糖 少许 姜葱蒜蓉爆炒螃蟹做法如下： 1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。 2、姜切厚片，下油锅，放入姜片
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姜葱炒飞蟹的做法步骤图，姜葱炒飞蟹怎么做
用料 鸡蛋 1个 淀粉 适量 姜 100g 葱 100g 油 300g 糖 10g 酱油 50g 料酒 适量
螃蟹 5只
姜葱炒飞蟹的做法
将螃蟹开盖 去腮 分成小块 我是用剪刀剪开的
盖子可以直接油炸 但我嫌太大占地方 我就把里面的肉和黄取出来 少放点面和鸡蛋 炸成块状
将拆分好的蟹块先沾蛋液 再在淀粉里面滚一下
将油倒入油锅 油量以没过蟹块为好 因为我是用豆油炸的 所以有些黄
锅里倒入少量油 将油烧热 用葱 姜爆锅 出香味后 将炸好的螃蟹倒入锅中 陆续放入料酒 酱油 少量的水 糖 翻炒后 将水淀粉倒入锅内勾芡 出锅
潮汕姜葱炒花蟹怎么做好吃
材料
花蟹3只，姜1块，大葱1根，盐少许
做法
1.花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片
2.锅中加入少许油，加热后放入葱姜片
3.爆出香味之后，放入大螃蟹块
4.炒至花蟹变色，加入适量盐
5.炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟
6.2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可
透鲜的星期天姜葱炒蟹的做法
食材
原料：螃蟹3只、葱、姜、蒜。
步骤/方法
1
用剪刀将蟹剖好洗净；（这是一个比较残忍的过程，所以没拍照片）
2
把螃蟹先斩成小块，裹上少许生粉（目的是不让炒蟹的时候蟹肉散掉，也保证了蛋白质不流失），油锅上大火，九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟，起锅沥油待用；
3
姜切小片，葱切小段。 找一个小碗，放一点水，将陈醋、酱油、生粉调匀备用；（因为蟹很干，如果炒的时候放味道肯定搅不匀，所以要先把味道融到水中）
4
锅内热油后爆香蒜和姜片，加入螃蟹翻炒，加入盐、料酒，倒入调好的味料，转小火加盖焖煮；
5
加入葱段，加入少许糖、转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
母蟹怎么做法好吃
清蒸:直接蒸10分钟就可以,(整只要15分钟.)
--干煎:将蟹对半切,用麻油煸香姜葱,下水煮10分钟,放少许味精,盐.煮至水干,放少许料酒,即可!
--姜葱炒:蟹切好,用油炸至金*,锅中下姜葱煸香,下少许水,味精5克,盐2克,鸡粉3克胡椒粉少许,煮一下炸好的蟹.
--呛蟹:做法和"干煎"类似,只是下的是"固本酒"而已!~
--避风塘炒:此菜比较复杂,蟹先要炸熟在用"避风塘"去炒香.具体"避风塘"酱料做法,以后在教大家~!
--清蒸:同上"蒜蓉蒸开边虾"
--煮汤:蟹切块,下锅中煎一下,在放汤下去,可以煮冬瓜汤
不过本人认为清蒸的是最好吃的,能够保住蟹黄
蒸螃蟹调料怎么调
第一种：
1、葱、姜等量，切碎放在碗里，切的越碎越好。
2、倒入少量白糖，适量盐、香油、醋， 完成。
第二种：
一份醋、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开后，再熬一会儿即可。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味。大闸蟹为寒性,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点儿,火候控制很重要。
第三种：
取一个小碗，加姜沫、米醋、一勺白糖调匀。蒸锅里加水并烧开，把醋汁上火蒸5分钟取出，再滴少许香油即可。
扩展资料：螃蟹的营养价值
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质，并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，有促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒，适量吃蟹可促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量高，这2种维生素可以保护黏膜上皮组织、软化血管、抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的作用。
