材料
乌鳢：(黑鱼)1条;内酯豆腐：1盒; 枣(干): 10个; 食盐：1茶匙;色拉油：适量;葱：1根;姜：3片;八角：2个;花椒：6个;醋：1茶匙;白糖：1/4茶匙;香油：少许;
黑鱼豆腐汤的做法
黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用
烧开一壶沸水备用
锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角
保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤
加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟
倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白
最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可
