1.准备材料: 两只大鸡腿 三个鸡珍 生姜 米酒 麻油 2.把姜切片、备用。 3.先把鸡珍、鸡腿洗干净,剁快。 4.煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。 5.在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。 6.冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。（小心别把姜
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
鸡胗：400克; 葱：3段;姜：3片;香菜：1根;花椒：20粒;八角：1个;芝麻：少许;料酒：适量;食盐：适量;生抽：适量;白糖：适量;香油：适量;香醋：适量;
1.准备材料: 两只大鸡腿 三个鸡珍 生姜 米酒 麻油 2.把姜切片、备用。 3.先把鸡珍、鸡腿洗干净,剁快。 4.煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。 5.在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。 6.冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。（小心别把姜
麻油香拌鸡胗的做法
撒上盐或食碱。2.用手揉搓去除鸡胗的油脂和腥味。3.鸡胗搓洗后会有一些脏东西和油 鸡胗,把鸡胗泡在锅里的汤里自然放凉,这样鸡胗更入味,味道更香。7.鸡胗放凉后捞出,切
鸡胗清洗干净
鸡精、香醋、芝味油、盐适量! 凉拌鸡胗!的做法 把鸡胗用盐搓洗干净沥干水分!倒入腌制食材腌制四小时以上!我是晚上腌好第二天才用的!把鸡胗倒入锅中
入开水中焯一下
毛豆炒鸡胗做法 1 豆豉辣椒酱和蒜末,姜末混合备用。 2 鸡肫切丁,先把毛豆焯水捞出,再焯鸡肫。 3 锅里放油,煸香豆豉辣椒酱和蒜姜末。蒜姜末变黄加入白糖,炒匀。 4 放入鸡肫
变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质
酱香党参鸡胗是一种养生食品,首先将鸡胗洗净,从中间连接处剪成两半。放入凉水锅中,加入葱、姜,水开后煮2分钟左右,捞出后用温水洗净备用。准备好香料(草果1颗、桂皮2克
葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净
酱油、孜然粒、胡椒粉、姜、蒜、孜然粉、白芝麻、麻油 折叠编辑本段做法 1.鸡胗洗净 下腌好的鸡胗翻炒至变色捞出; 3.用锅内余油,放姜蒜、红椒丁煸香; 4.倒入鸡胗,撒孜然粉
鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟
火爆鸡胗的做法 把鸡胗,用花椒盐巴生抽,淀粉进行码味。青笋洗净,嗯,切成,菱形片。把切好的泡椒青椒大葱姜片,蒜片。准备好。锅内热油放入准备好的泡椒 最后
关火，自然排气后，取出晾凉
放入鸡胗煮熟,捞出控干水分。5将鸡胗切片,放在黄瓜上面。6红辣椒、姜、葱切碎,放碗里。7碗里倒入生抽、盐、糖、味精、香油、炸好的辣椒面调成料汁。8浇在鸡胗上面。
切成薄片
葱和香菜切碎
放香菜,芝麻。还可稍加些胡椒粉和香油,孜然鸡胗: 原料 :鸡胗、大葱、蒜、料酒、 盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。 做法: 1、鸡胗切成
以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀
用香料卤制的鸡胗,口感香而不腻,劲道爽脆,绝对的下酒小菜,亦是解馋小零嘴! 食材明细 香卤鸡胗的做法步骤:4 4、等锅中卤水烧开5分钟后,放入鸡胗。 香卤鸡胗的做法步骤
撒上葱花、香菜和熟芝麻即可
鸡胗的做法步骤77.然后加新油,炒大蒜。 炒好大蒜之后放干锅调料炒出香味。 然后炒圆葱和酸菜。 川菜干锅鸡胗的做法步骤88.最后将所有炒过的食材放进锅内,翻拌至均匀。
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麻油鸡汤的做法，麻油鸡汤怎么做好吃，麻油鸡汤
1.准备材料:
两只大鸡腿
三个鸡珍
生姜
米酒
麻油
2.把姜切片、备用。
3.先把鸡珍、鸡腿洗干净,剁快。
4.煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。
5.在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。
6.冷油加入姜片、小抄火炒到姜味出来。（小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变袭苦哦）
7.放入鸡珍、鸡块、转中小火炒。
8.要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦
9.炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。
这时加入米酒和水各500ml。
可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦
10.盖上锅盖转大火煮。
汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约zhidao四十分。
11.这就是成品。
这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。
麻油鸡汤的做法，麻油鸡汤怎么做好吃，麻油鸡汤
1.准备材料:
两只大鸡腿
三个鸡珍
生姜
米酒
麻油
2.把姜切片、备用。
3.先把鸡珍、鸡腿洗干净百,剁快。
4.煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。
5.在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。
6.冷油加入姜片、小火炒到姜味出度来。（小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦）
7.放入鸡珍、鸡块、转中小火炒。
8.要很细心的炒、不能把鸡肉内表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦
9.炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。
这时加入米酒和水各500ml。
可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦
10.盖上锅盖转大火煮。
汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分。
11.这就是成品。
这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他容调味料的、米酒本身就很甜哦。
凉拌鸡胗放什么，凉拌鸡胗的做法
食材
主料
鸡胗
750克
辅料
盐
2茶匙
八角
2个
桂皮
2小块
白芷
1片
良姜
1块
肉蔻
1个
生姜
1块
香叶
适量
陈醋
适量
生抽
适量
香菜
适量
葱白
适量
步骤
1.把买来的鸡胗放进干净菜盆，撒上盐或食碱。
2.用手揉搓去除鸡胗的油脂和腥味。
3.鸡胗搓洗后会有一些脏东西和油脂出来。
4.然后把鸡胗用清水洗净。
5.煮锅里倒进水，放入鸡胗，八角、桂皮、香叶、生姜等准备好的调味料。
6.煮开后改用小火煮15分钟左右。关火后不要急于捞出鸡胗，把鸡胗泡在锅里的汤里自然放凉，这样鸡胗更入味，味道更香。
7.鸡胗放凉后捞出，切成片。
8.撒上葱丝香菜，淋生抽、陈醋拌匀就可以吃了。做好的凉拌鸡胗，口感脆嫩，喷香扑鼻，空口吃也过瘾。
小贴士
无
凉拌鸡胗的正宗做法？
用料
鸡胗500g
腌制料：料酒、桂皮、生抽、八角、生姜片、蒜片适量！
调味料：老干妈油辣椒、香菜、葱、蒜末、生抽、鸡精、香醋、芝味油、盐适量！
凉拌鸡胗！的做法
把鸡胗用盐搓洗干净沥干水分！倒入腌制食材腌制四小时以上！我是晚上腌好第二天才用的！
把鸡胗倒入锅中加清水或者加鸡汤开中小火慢慢的煲！（腌制的全部材一起倒进来）煲四十分钟左右！
捞起沥干水分切成片！
准备好所有调味料！
把所有调料倒入鸡胗碗里拌匀即可！
其实鸡胗、鸭胗都可以这样做！作为一名吃货，千万不能错过的美食！
小贴士
鸡胗煲到刚好熟就捞起，要保证口感是脆脆的！
鸡胗的做法步骤图，毛豆炒鸡胗怎么做好吃
毛豆炒鸡胗做法
1 豆豉辣椒酱和蒜末，姜末混合备用。
2 鸡肫切丁，先把毛豆焯水捞出，再焯鸡肫。
3 锅里放油，煸香豆豉辣椒酱和蒜姜末。蒜姜末变黄加入白糖，炒匀。
4 放入鸡肫毛豆炒均匀。
5 放入一汤匙生抽半碗水，半茶匙胡椒粉，大火爆炒至汁干即可。
6 出锅可以放入少许鸡精提味。
