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1、尖椒洗淨後切斜段,生薑大蒜切片,豬頭肉切薄片。
2、鍋裡倒入植物油,油熱後放入薑片爆香。
3、倒入切好的豬頭肉片,小火翻炒。
4、翻炒至豬頭肉片變透亮時倒入切好的尖椒段,小火翻炒均勻。
5、調入適量的醬油,炒勻。
6、灑上少許的精鹽,炒勻。
7、倒入切好的蒜片,炒勻即可關火。
8、小貼士:豬頭肉嘴頭處紅肉較多,香而不膩且有彈性。
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