相關大閘蟹的常識百科

想要充分展現大閘蟹的野味，那就必須要蒸了，而且蒸鍋裡不要放任何作料。1、將大閘蟹,洗刷乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可不用解開；2、蒸鍋中放入適量的水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；3、老薑洗淨去...

方法如下：1、挑選更重的：同樣大小的大閘蟹，要挑選更重的那隻，一般蟹黃會更多，蟹肉也更加飽滿。2、挑選肚臍飽滿的：挑選大閘蟹，還可以看一看螃蟹肚臍是否飽滿，蟹臍根部要鼓脹，蟹臍內臍管往上2/3高範圍內要有黃或膏，蟹臍尖端白肚...

1、蒸熟螃蟹可以冷凍儲存的。2、蒸熟後的大閘蟹能置於冷凍儲存，因為大閘蟹是高蛋白食物，在常溫狀態下，如果儲存不當很容易滋生細菌進而發生腐敗變質，而冰箱中冷凍層的溫度基本在零下4~20攝氏度的環境，細菌在此環境下也難以...

1、大卸八腳剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗。注意啦，蟹腳留到最後吃！！因為放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。2、去掉蟹掩將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉。你會發現公蟹母...

1、熟螃蟹適量;從中間掰開，可以看到裡面的腮，要去掉，還有嘴都不好吃。2、摘乾淨的螃蟹;蔥姜切絲;3、青紅椒切塊;炒鍋加熱後放入適量的花生油，可以多放點炸麵醬和螃蟹都需要油多一點;4、油稍熱放一粒大料;炸出香味後放入面...

大閘蟹沒蒸熟不能吃。因為大閘蟹是生活在水中的，平常吃一些水生小生物、水草、腐爛的動物等，蟹體內可能含有一些細菌、寄生蟲，通過高溫蒸煮，可以殺死這些細菌和寄生蟲。如果大閘蟹沒蒸熟就吃，很可能會出現消化不良、腹瀉等...

1、如何挑選好的白醋一般來說蟹黃主要是存在於母蟹當中，所以如果要挑選有蟹黃的大閘蟹，那麼建議可以選擇已經完全成熟了的母蟹。2、重量:在同等的大小下，一般重量越重，那麼裡面的肉質和蟹黃就會越飽滿。3、肚臍:在挑選大...

1、水煮大閘蟹的時間一般都在15-20分鐘上下，煮螃蟹的時間不能低於15分鐘，否則無法起到殺菌消毒的作用，但也不能超過30分鐘，不然會影響食用的口感及鮮嫩度。2、其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還...

1、沒有紫蘇也可以的，只是吃的時候會有一點點蟹腥味，看個人喜好。2、紫蘇，別名：桂荏、白蘇、赤蘇等；為脣形科一年生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈卵圓形，長4至11釐米，寬2.5至9釐米，先端長尖或急尖，基...

1、螃蟹吃多了會過敏的。2、不吃生蟹、醉蟹的，雖然生嗆的螃蟹味道極鮮，生蟹、醉蟹雖味道鮮美，但極易誘發肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織引起咳嗽咯血。一旦侵入腦部，還會引起癱瘓的。因此，吃蟹建議高溫蒸煮20至30分鐘，這樣才會把...

因為怕乾燥，保證大閘蟹的溼度，更易存活。一般陽澄湖大閘蟹捆綁好之後，放在冰箱冷藏室冷藏，溫度5到8度，大閘蟹活3至5天，如果存放妥當，比如說用溼毛巾蓋在上面，大閘蟹溫度適宜，最強健的大閘蟹可以活一週左右。...

1、如果是煮熟的大閘蟹放在冷凍一個月，一般是可以吃的，如果是生的大閘蟹放在冷凍一個月，通常不能吃。2、螃蟹：動物界，節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保...

1、看情況。如果是活的大閘蟹放置在冷凍室儲存的話，一般儲存時間會比較短，為1-2天，大閘蟹會因為受不了低溫而出現凍死的情況，如果是煮熟的大閘蟹放置在冷凍室儲存的話，一般儲存時間相對於比較長，在15-30天內不等，需要注意的...

1、蟹種選擇。螃蟹幼苗的選擇實際上相對是很簡單的，通常我們會選擇顏色更均勻的，正常的大小和正常的四肢，沒有疾病，也沒有對活躍的大黃蟹進行飼養的活動性損害，這種螃蟹的存活率會更高，增長速度和繁殖能力也會更強。2、科學...

1、一般是需要蓋溼毛巾的，如果不蓋溼毛巾，可能會影響保鮮效果，縮短大閘蟹的儲存時間。2、如果大閘蟹的數量很少，把它們放在冰箱裡是個好辦法。在低溫環境中，大閘蟹可以減少能量消耗，並短暫睡眠一段時間。然而，大閘蟹很容易脫...

1、大閘蟹洗乾淨剁大塊。2、薑切片，蔥切段，蒜切碎。3、坐鍋爆香所有配料，除了蔥段。4、把大閘蟹放下去翻炒一會兒。5、烹飪點料酒去腥味。6、加入辣椒醬進去一起翻炒。7、接著加入適量的生抽上色，翻炒均勻。8、加入大半碗...

1、根據情況來定。死的，要是已經煮熟的大閘蟹，那麼將其置於冰箱冷藏，儲存的時間不宜過長，時間過長會導致大閘蟹變質，因為冰箱冷藏室不能完全抑制細菌滋生，建議儲存1-2天左右即可。活的，如果是活的大閘蟹，將其擺放好後置於冰箱...

1、不需要放水。2、有的人會覺得螃蟹生長在水裡,因此拿回家就要放在水裡養著,其實家裡水是死水,裡面缺氧,容易把螃蟹悶死,比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後用溼毛巾蓋住,放到冰箱冷藏室裡,3-6...

1、大閘蟹並不屬於高熱量食物的範疇，一隻大閘蟹，3-4兩計，能食用的部分大概是60-80克，熱量大約有70-80千卡，其實跟一個150克左右的小蘋果的熱量是一樣的。2、由於蟹的蛋白質較高，成人每天需要攝入蛋白質60-80克，也就是每天可...

1、蔥、姜、蒜適量，切成末後放入備用。2、加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油即可，如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油。3、螃蟹性寒，記得不要吃螃蟹的心、肺，如果體寒的話，儘量少吃。...

1、放冷藏儲存：6-8小時。蒸好的大閘蟹如果吃不完，可用保鮮膜密封好，放在冰箱的冷藏室中，能夠儲存6-8小時。2、放冷凍儲存：1-2天。如果想要蒸好的大閘蟹能夠放的更久，需要將密封好的大閘蟹放入冰箱的冷凍層中，可以儲存1-2天。...

1、材料：大閘蟹6只，生薑一塊，香醋適量。2、蒸大閘蟹時，捆綁大閘蟹的繩子不能解開，清蒸之前需要清洗一下。3、蒸大閘蟹的時候，一定要將大閘蟹殼朝下，肚子朝上，這樣是為了不讓大閘蟹體內營養流失，保持鮮度。4、在放入清蒸時，蟹面...

1、清蒸大閘蟹菜系：江浙菜，上海菜。2、清蒸大閘蟹，是江南地區傳統的地方名菜，此菜螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。盛產地於江蘇省興化市安豐鎮。3、清蒸大閘蟹的...

1、可以通過‘看、掂、掐、剝’四個辦法來挑蟹，好的大閘蟹背甲呈青泥色，腹部潔白不能有墨色斑點，蟹腿要有金毛，蟹爪金黃。拿起用手掂量，外觀看來大小相近的大閘蟹，有分量、手感重的蟹說明裡面肉質飽滿。再用食指及拇指用力...

1、若夏季，一般能活一天。若是冬天，一般能活2-3天的時間。如果所購大閘蟹量多三五天吃不完，最好的儲存辦法是，把自己的浴缸作為臨時的池子。2、大閘蟹生命力強，一般儲存方式：儲存溫度約5℃平時放置生鮮臺上（下面鋪少許冰）：2-3...