雞如何做麻辣好吃

1、將雞肉改刀切成兩釐米左右的大塊。

2、加入料酒，澱粉，白胡椒粉，麵粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。

3、將幹辣椒從中間切一刀，大蔥切成片，蒜也切片，尖椒切成段洋蔥切塊。

4、油溫五成熱的時候，放入雞塊，炸至金黃色，鍋中留底油，放入花椒，放入幹辣椒，尖椒，洋蔥，放入蔥蒜，放入雞塊，加入生抽，加入適量的食鹽，撒些白芝麻，香蔥即可。