辣椒肉絲的家常做法

1、材料：杏鮑菇100克，豬肉絲100克，辣椒1個，油、鹽、雞精、料酒、蔥姜適量。

2、豬肉切絲，加料酒、溼澱粉拌勻，醃十分鐘。辣椒、杏鮑菇洗淨切絲，蔥姜切末。

3、熱鍋冷油炒肉絲變色即盛出。

4、另起鍋放油爆香蔥姜，入杏鮑菇、辣椒炒1分鐘左右。

5、加入肉絲翻炒，放鹽和雞精調味即可。