1、材料:牛肉250克,蔥5棵,姜少量。
2、選路紋比較緊密的而且不要太多的白脛牛肉,這樣炒起來比較嫩。
3、把牛肉切成長寬條(一定要看清紋路,切牛肉一定要豎紋切,如果橫紋切會很韌,口感不好)牛肉片要切得越薄越好。
4、把切成粗條生薑、醬油、油、生粉放到牛肉片裡拌後醃十分鐘左右。
5、開火燒鍋,放油(一定要熱),放牛肉(不要立即翻炒),三、四秒後開始翻炒。
6、炒過一分鐘左右,把切的的蔥段倒進去,再翻炒一會,就可以上碟了
1、材料:牛肉250克,蔥5棵,姜少量。
2、選路紋比較緊密的而且不要太多的白脛牛肉,這樣炒起來比較嫩。
3、把牛肉切成長寬條(一定要看清紋路,切牛肉一定要豎紋切,如果橫紋切會很韌,口感不好)牛肉片要切得越薄越好。
4、把切成粗條生薑、醬油、油、生粉放到牛肉片裡拌後醃十分鐘左右。
5、開火燒鍋,放油(一定要熱),放牛肉(不要立即翻炒),三、四秒後開始翻炒。
6、炒過一分鐘左右,把切的的蔥段倒進去,再翻炒一會,就可以上碟了