炒肉的烹飪方法

1、主料：豬肉500克。調料：鹽4克，味精3克，醬油5克，料酒5克，蔥10克，姜10克，油50克。

2、將豬肉切絲，一般長5釐米，越細越好，蔥、姜切絲。

3、炒鍋內放底油，加入蔥、薑絲略炒，出香味後將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色後，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻後即可裝盤。