食材:雞蛋2顆 適量的蔥(大蔥,小蔥都可以),食鹽,味精少許,醬油少許。
製作方法:
第一步:將雞蛋打入碗中加入少量食鹽,然後將蛋黃與蛋清攪拌均勻。
第二步:將蔥洗淨然後切成小蔥段,如果是大蔥就是切成蔥末。。
第三步:將切好的蔥末倒入雞蛋液中,攪拌均勻。
第四步:鍋中倒入涼水,開火燒,待水燒開後倒入攪拌均勻的雞蛋蔥末液體。邊攪拌邊倒入蛋液。
第五步:等到水再次燒開後,往鍋中滴入幾滴橄欖油。
第六步:關火,加入一點點味精和少許醬油,然後攪拌均勻,美味的蔥湯就做成了。
飯菜油膩或者天氣炎熱時,來一碗蔥花湯,那真是清爽潤喉,還可以解膩又消食。