脆腕魚怎麼做好吃

1、用料：脆皖魚適量，薑絲適量，蒜適量，蔥段適量。

2、魚清洗後晾乾水分。

3、切薑絲，蒜片。

4、醃製魚肉，加入鹽，胡椒粉，澱粉及油。

5、爆香姜蒜。

6、放入魚肉煎香。

7、煎香後調味，加入黃酒，生抽，蠔油，白糖，再加入點水燜。

8、撒上蔥段。