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1、肉餡中加入適量的鹽、姜粉、料酒和胡椒粉等調味料順著一個方向拌;
2、再將胡蘿蔔刨成細絲;
3、將刨好的胡紅蘿蔔絲放入肉餡中;
4、再加入少許鹽和適量的油, 順著剛才的方向攪拌;
5、調製好肉餡中靜置醃製五分鐘;
6、再將它們團成小丸子備用;
7、燒熱鍋,油五、六成熱的時候放入胡蘿蔔圓子進去炸;
8、中小火慢慢炸, 將它們炸至九成熟後撈出;
9、開大火, 升油溫,放入胡蘿蔔圓子進去復炸, 炸至金黃後撈出即可了的。
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