蒸米粉肉的家常做法

1、主料：帶皮五花肉500克。

2、輔料：蒸肉米粉1袋；蔥適量；姜適量；大料適量。

3、將五花肉片切成1釐米厚，8釐米長的大片，碼在碗中備用。

4、按照調料包的肉片與米粉的比例，將米粉；醬料灑在肉片上。加入清水，抓勻並超過肉片1釐米。

5、為了使肉片更入味，肉片抓勻後，放入冰箱冷藏1夜。

6、冷藏1夜後，水分基本被吸乾了。

7、取1只空碗，刷上生油，將肉片碼好，放入鍋中。

8、蒸鍋上汽後，在肉碗上方蓋上一個盤子，大火蒸1小時。

9、關火取出，將碗倒扣在盤中，即可食用。