豆角泡菜的做法|豆角泡菜怎麼做才脆

1、用料：豇豆1把、食鹽適量、花椒適量、幹辣椒適量、水適量。

2、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。

3、豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角醃也可以）。

4、泡菜壇洗淨晾乾。

5、把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天即可。