皮皮蝦做法清蒸

1、食材：皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、薑末、蔥末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽。

2、皮皮蝦洗淨放入容器，加入鹽，白糖，料酒醃製10分鐘左右，備用；青椒洗淨切絲備用；另取一個小碗，倒入醋，加入薑末，蔥末，香油備用。

3、把蝦碼平在盤子裡，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，取出，把切好的青椒絲放在蝦身上。

4、起鍋放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關火，澆在蝦身上，即可。