怎麼煮紅燒肉片才好吃

1、材料：豬肉300克、白糖、生薑、蔥、料酒、味精、鹽。

2、豬肉切段下鍋焯水，撈起切厚片。

3、鍋裡倒較多的油，大火，倒入白糖，攪拌融化白糖成焦糖色，放入肉片，生薑、蔥，兩面翻炒，至肉七八成熟。

4、加適量的開水，加料酒（油煎的時候怕炸鍋沒有敢放），大火煮。

5、大火煮開轉小火燉，，放鹽，至爛熟汁濃即可出鍋。