將葱段墊在鍋底後碼上薑片，五花肉塊放在薑片上面，依次往肉塊淋入黃酒、老抽、生抽、白糖、鹽，蓋鍋大火燒開轉小火慢燉1.5小時。燉好的五花肉放入蒸鍋內大火蒸20分鐘，最後取出放在有包菜鋪底的盤內，美味的東坡肉就做好了。
東坡肉的製作方法
準備食材：五花肉、小白菜、食鹽、大葱、姜、黃酒、白糖、老抽、生抽。
1、五花肉洗淨切塊，放入煮好沸水的鍋中焯燙5分鐘去除血水，再撈出用清水沖洗乾淨備用。
2、大葱切段，薑切片，將葱段墊在鍋底後，上面碼幾片薑片。
3、五花肉塊放在薑片上面，依次往肉塊上淋入黃酒、老抽、生抽、白糖和鹽、適量水蓋鍋大火燒開，再轉小火慢燉1.5小時。
4、燉好的五花肉取出放在碗內，鍋內湯汁也舀入碗內，用另一個碗或蓋子蓋住後，放入蒸鍋內大火蒸20分鐘。
5、最後將包菜洗淨用開水燙熟放在盤底，蒸好的五花肉放在包菜上面淋入湯汁，美味的東坡肉就做好了。
