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相關東坡肉的常識百科
相關東坡肉的常識百科
東坡肉的來歷和典故
2018-05-11
東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年,蘇軾在杭州任知州,時值梅雨時節,浙西一帶大雨不止,太湖氾濫,蘇軾及早採取有效措施,使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感謝蘇軾,到過年的時候,紛紛抬豬擔酒...
東坡肉的製作方法|東坡肉的製作方法簡述
2023-12-31
1、首先將小葱去根,青菜去根焯水,五花肉焯水五分鐘撈出。2、小葱鋪鍋底,放薑片、蒜、五花肉,再加醬油一湯勺、料酒3湯勺、冰糖,加蓋小火燉煮兩小時。3、燉好撈出裝盤,上蒸鍋,加蓋大火蒸三十分鐘。4、盤中擺好青菜,肉蒸好盛出...
東坡肉的介紹
2023-11-14
1、東坡肉是屬於浙菜,川菜,蘇菜。東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。2、東坡肉的主料...
東坡肉的由來具體是什麼
2023-02-18
1、蘇東坡因觸犯了皇帝,被貶到黃州,常常親自燒菜與友人“品味”。他自己開荒種地,便因此地號稱“東坡居士”。這也是東坡肉名字的由來。宋神宗駕崩後,蘇東坡重新被起用,調到杭州作官時,西湖已被藥草淹沒了大半。他發動數萬...
海南東坡肉的做法
2023-06-26
1、主料:五花肉1000g。輔料:葱100g、姜50g、黃酒350ml、醬油200ml、白糖100g。2、先把五花肉洗淨。3、放到熱水中淖5分鐘4、撈出來稍晾。5、切成每塊1兩半左右的方塊。6、黃酒、醬油、白糖。7、葱切段,薑切片。8、先把姜...
東坡肉的做法步驟講解
2023-07-05
1、食材:五花肉200g、老抽10g、姜10g、白糖20g、桂皮10g、雞精10g、油10g、八角10g、鹽10g、葱10g。2、五花肉切塊,葱切段。3、鍋中倒油放入白糖炒出糖色,放入五花肉翻炒均勻。4、加入配料加水,調味燉熟之後收汁即可。...
東坡肉正宗做法步驟
2023-07-28
1、精五花肉600克,大棗6個,小香葱300克,姜20克,黃酒500ml,冰糖20克,白糖10克,紅燒醬油100ml,鹽3克。將姜洗淨切成大片,小香葱洗淨。2、五花肉切成4釐米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每一塊肉十字綁起來。3、將五花肉焯水...
東坡肉的產地
2023-07-09
1、東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以豬肉為主要食材,選用一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。2、東坡肉的主料和...
東坡肉的發明者
2023-07-14
1、東坡肉是北宋詩人蘇東坡發明出來的;2、當時蘇東坡被貶黃州,對黃州燒肉情有獨鍾,蘇東坡自己又非常喜歡吃肉,但是後來去杭州的時候,那地方並沒有這樣的菜餚,於是蘇東坡結合黃州燒肉發明出了東坡肉,當然這個名字應該是為了紀...
柔而不膩的東坡肉的做法步驟
2023-07-05
1、準備用料。五花肉、生薑、小葱、冰糖、叉燒肉。2、先把小葱切段、生薑切片。3、鍋燒熱後放入五花肉,皮朝下把肉皮燙成淺黃色。4、鍋中放入水,放入五花肉,生薑、料酒去腥。5、鍋開後撇去浮沫,再燒五分鐘把五花肉燒成五...
東坡肉的真正來歷
2022-05-15
東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年,蘇軾在杭州任知州,時值梅雨時節,浙西一帶大雨不止,太湖氾濫,蘇軾及早採取有效措施,使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感謝蘇軾,到過年的時候,紛紛抬豬擔酒...
東坡肉的做法
2023-11-16
將葱段墊在鍋底後碼上薑片,五花肉塊放在薑片上面,依次往肉塊淋入黃酒、老抽、生抽、白糖、鹽,蓋鍋大火燒開轉小火慢燉1.5小時。燉好的五花肉放入蒸鍋內大火蒸20分鐘,最後取出放在有包菜鋪底的盤內,美味的東坡肉就做好了。...
東坡肉家常做法分享
2023-03-27
1、主料:五花肉400克、啤酒1瓶。2、輔料:葱適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量。3、做法:(1)五花肉切塊,用繩子纏起來。(2)涼水下鍋,加入料酒、葱、姜,焯水2分鐘,撈出。(3)鍋底...
東坡肉
2019-10-29
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:800克;醬油:80毫升;冰糖:40克;細香葱:10克;姜:8克;黃酒:300毫升;東坡肉的做法五花肉整塊兒焯水定型,中間翻面用刀刃反覆刮蹭焯過水的肉皮,颳去雜質...
東坡肉要選什麼肉做最好吃
2023-12-13
用五花肉,做法如下:材料:五花肉二斤,棉繩五條,葱十棵,厚薑片十片,八角四顆,紹興酒二杯,醬油十大匙,桂皮一小匙,水四杯,冰糖半杯。做法:1、將整塊五花肉放入冰箱冷凍,使之成為四四方方的模樣後,切成四立方公分的大小,用棉繩綁成十字形...
東坡肉的來歷是什麼
2022-05-15
東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年,蘇軾在杭州任知州,時值梅雨時節,浙西一帶大雨不止,太湖氾濫,蘇軾及早採取有效措施,使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感謝蘇軾,到過年的時候,紛紛抬豬擔酒...
傳統東坡肉
2019-11-27
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:1500克;白砂糖:100克;醬油:100毫升;葱:適量;姜:適量;料酒:200毫升;傳統東坡肉的做法五花肉一整塊,如圖1將五花肉綽水定形將五花肉切成2.5CM寬窄的...
東坡肉的來歷是啥
2018-05-11
東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年,蘇軾在杭州任知州,時值梅雨時節,浙西一帶大雨不止,太湖氾濫,蘇軾及早採取有效措施,使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感謝蘇軾,到過年的時候,紛紛抬豬擔酒...
東坡肉誰發明的|東坡肉的發明者
2023-12-25
1、東坡肉是北宋詩人蘇東坡發明出來的;2、當時蘇東坡被貶黃州,對黃州燒肉情有獨鍾,蘇東坡自己又非常喜歡吃肉,但是後來去杭州的時候,那地方並沒有這樣的菜餚,於是蘇東坡結合黃州燒肉發明出了東坡肉,當然這個名字應該是為了紀...
東坡肉怎麼做正宗
2023-07-17
1、食材:五花肉500克、姜10克、老抽10克、白糖20克、桂皮10克、雞精10克、油10克、八角10克、鹽10克、葱10克。2、五花肉切塊,葱切段。3、鍋中倒油放入白糖炒出糖色,放入五花肉翻炒均勻。4、加入配料加水,調味燉熟之後收...
怎麼做海南東坡肉
2023-06-26
1、主料:五花肉1000g。輔料:葱100g、姜50g、黃酒350ml、醬油200ml、白糖100g。2、先把五花肉洗淨。3、放到熱水中淖5分鐘4、撈出來稍晾。5、切成每塊1兩半左右的方塊。6、黃酒、醬油、白糖。7、葱切段,薑切片。8、先把姜...
高壓鍋版傳統東坡肉|怎樣做高壓鍋版傳統東坡肉
2023-09-22
1、食材:五花肉500克、葱1根、姜1塊、生抽3湯勺、老抽1湯勺、黃酒380毫升、鹽1茶匙、白糖5茶匙、油菜適量。2、五花肉洗淨切成小塊。3、入鍋中焯水,焯出血沫後撈出洗淨備用。4、葱切條,薑切片。5、將葱姜鋪在高壓鍋底部...
東坡肉怎麼做
2017-12-27
東坡肉包的做法材料中筋麪粉600g酵母6g水310g糖20g沙拉油15g絞肉300g高麗菜400g姜泥1大匙鹽2小匙胡椒粉1小匙醬油1.5大匙香油1大匙糖2小匙水2大匙做法1高麗菜切小片,加1小匙的鹽殺青瀝乾水份。絞肉刴至黏稠後放入盆中...
東坡肉的製作方法簡述
2023-07-28
1、首先將小葱去根,青菜去根焯水,五花肉焯水五分鐘撈出。2、小葱鋪鍋底,放薑片、蒜、五花肉,再加醬油一湯勺、料酒3湯勺、冰糖,加蓋小火燉煮兩小時。3、燉好撈出裝盤,上蒸鍋,加蓋大火蒸三十分鐘。4、盤中擺好青菜,肉蒸好盛出...
東坡肉的家常做法|好吃下飯
2023-12-08
1、五花肉洗淨,鍋中放油,五成熱放入五花肉2、炸至五花肉虎皮狀,撈出,控油3、鍋中放油,放入葱姜八角辣椒4、放入一勺黃豆醬油,適量耗油,加水,攪勻。5、加入滷汁、料酒、冰糖、雞精、味精、燉肉料包,高壓鍋煮40分鐘。6、東坡肉做...
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