主料： 炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘筍數片，白菜200克。 輔料： 葱2條切短段，姜1片，上湯1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精鹽少許，澱粉半小匙，水1大匙。 製法： 1、木耳浸透，約浸2小時，洗淨切小件，放到
紅燒豆腐的做法
紅燒豆腐燜魚塊的做法 1. 魚洗乾淨切塊瀝乾，白豆腐切塊。姜切絲，小葱切段，備用。 2. 先下油把白豆腐炸至金黃，撈起備用。 3. 接着鍋裏的油用來煎魚，把魚放下去。 4. 中火把魚煎至兩面金黃。 5. 接着放薑絲，適量水，醬油，鹽，把剛剛炸好的
食材：豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
紅燒豆腐：原料：豆腐1000克，食油100克，澱粉25克，葱段、薑絲、八角、花椒、醬油、精鹽各適量。 做法：1.豆腐切成2釐米方塊，用少量的旺油炸至金黃色。 2.另起油鍋，放底油用葱、姜、八角、花椒爆鍋(可先放八角)，花椒後撈出再爆鍋，最後加醬
1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，葱末。
用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個 青蒜1根 輔料 麪粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個 2. 豆腐切成小方塊，青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內，放入麪粉，鹽，雞蛋 4. 把雞蛋
2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。
主料 豆腐300g 輔料 洋葱適量 豆瓣醬適量 姜適量 生粉適量 鹽適量 步驟 1.豆腐、豆瓣醬備用 2.在炒鍋裏放植物油接下來先把切好的薑末放進去,在放入豆瓣醬炒出醬香,醬放多少依個人口味而定 3.把醬炒好後放入洋葱絲炒一下，再加入水 4.把豆腐放
3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒葱花，開吃。
主料 豆腐皮 五花肉 香菜 輔料 鹽，糖，醬油，花椒，茴香，大葱 紅燒豆腐皮的做法步驟 1. 五花肉，豆腐皮，香菜，大葱，姜 2. 將五花肉切丁，豆腐皮切條，香菜切斷，大葱切片。放油慢慢加熱，放入花椒，茴香，爆香，放入肉丁，翻炒片刻，將肥肉
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紅燒豆腐怎麼做好吃又簡單，做
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金*，2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用，3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
紅燒豆腐怎麼做
紅燒豆腐材料及做法步驟教程
食材明細：
食材
主料
老豆腐 200g
輔料
油 5ml
香葱 1條
姜 2-3片
鹽 6g
雞精 2g
白糖 5g
蒜頭 2瓣
老抽醬油 4g
料酒 2g
水澱粉 15g
白胡椒粉 5g
辣椒油 10g
紅燒豆腐做法步驟教程
步驟
1、準備好材料。把葱切成葱花，姜切絲狀，蒜瓣切小粒。
2、買回來的豆腐塊洗淨後切成小塊。 並且提前調好水澱粉備用。（水澱粉量在2大勺左右即可。）
3、拿另一個乾淨的碗內加入鹽，白糖，胡椒粉，料酒，醬油，雞精等各種調料放一旁備用。
4、鍋內加水等水燒開後放入，加入少許鹽，再把切好的豆腐放入煮，等鍋內的水再次燒開後繼續煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐會老了），豆腐撈出控幹水分。
5、鍋內倒少許油，爆香薑絲和蒜粒。 把瀝乾水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐會碎）。
6、倒入之前調好的料汁，輕輕翻動豆腐，使豆腐上色均勻。
7、這時候轉大火，煮半分鐘左右，沿着鍋邊澆入水澱粉 。
8、煮半分鐘燈湯汁變稠後，出鍋裝盤撒上葱花即可。最後再淋上點辣椒油會更香的。
川菜，紅燒豆腐怎麼做？
做法一
材料： 豆腐300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量， 調料： 食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
做法： 1.豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金*， 2.胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用， 3.鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。 特點： 脆嫩爽口，營養豐富。 廚師一點通： 用滷水豆腐製作此菜，效果會更好。
做法二
[原料/調料]
正宗紅燒豆腐(14張)嫩豆腐 1/4塊紅燒豆腐
甜豆 15公克 紅甜椒 1/4個 新鮮香菇 1朵 青葱 1根 蔬菜高湯 100cc 鹽 適量 素蠔油 1大匙 鮮味露 適量 [製作流程] 1. 新鮮香菇洗淨切片，紅甜椒洗淨切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙後隨即撈起，衝冷水待涼，青葱洗淨切段備用。 2. 嫩豆腐以沸水快速汆燙過後衝冷放涼，再切成3×3×1公分大小備用。 3. 取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘後，放入作法1的材料煮勻即可。
做法三
各式紅燒豆腐(17張)原料：
豆腐800克 植物油100克 水澱粉20克 葱、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1克
製作：
（1）豆腐切成2釐米見方的塊，放入油鍋內炸至金*；葱切段；姜切絲。 （2）炒鍋內放油燒熱，加入葱段、薑絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水澱粉勾芡，出鍋即可。[1]本回答被提問者採納
昂刺魚紅燒豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
魚2 條
姜2 片
料酒1 勺
葱1-2 根
鹽1-5 克
昂刺魚紅燒豆腐的做法
先煎魚，在加糖鹽醬油
紅燒豆腐怎麼做才好吃？？
1.把豆腐在清水中沖洗一會，取出豆腐瀝乾水分。把青椒、香菇、葱、紅辣椒、姜等準備好，沖洗乾淨後放入盤中備用。
2.在鍋裏倒入花生油，油温達到七八成熱後倒入瀝乾水分的豆腐，豆腐表面微微變硬，變成金*時撈出控幹油分，切成豆腐塊後放入盤中備用。
3.把葱花切碎，其他調味品切成段，放入盤中備用。在鍋中留少量底油，把葱、姜、紅辣椒和青椒放入鍋中用大火爆炒，炒出香味後加入香菇繼續翻炒，大概炒兩三分鐘後即可，把香菇炒至金*時取出備用。
4.把砂鍋刷洗乾淨，略微加熱後倒入適量花生油，加入豆腐塊和少量熱水，用小火把湯煮沸後加入炒好的青椒等配料，轉成中火繼續煮。
5.煮沸後根據個人口味加入辣椒油和鹽，也可以加入蠔油和雞精等提鮮，最後再燜兩三分鐘就可以開始享用了。
要想做出香嫩的紅燒豆腐，最後燒豆腐的時候一定要用砂鍋，如果要求不高也可以用平常的炒鍋代替。最後煲豆腐的時候要用筷子輕輕攪動豆腐，防止粘鍋，可以用筷子沾一點兑水的生粉，這樣不容易把豆腐攪碎。大家選購豆腐時都喜歡嫩豆腐，其實做紅燒豆腐最好選用老一點的豆腐，口感差距不大而且不容易碎，燒出來的豆腐形狀更好看，讓人食慾大開。
紅燒豆腐簡單香嫩，外焦裏嫩，輕輕咬一口，外層酥脆，裏面溢出湯汁，滿口香嫩。這些方法讓你在家也能吃到脆嫩爽口的紅燒豆腐，常吃豆腐能增強抗氧化能力，保護我們的皮膚，還能降血脂，預防心腦血管疾病。營養價值如此豐富的豆腐搭配紅燒的烹飪方式，讓你在美味中也能吃到的。
