1、材料：土豆2個、洋葱1個、青椒2個、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油。
2、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。
3、擦好的土豆絲放在盆裏用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看。
4、青椒、洋葱切絲，葱切碎。
5、鍋裏燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了。
6、焯好的土豆絲放涼水裏過涼、控水。
7、控完水的土豆絲放盆或大碗裏，將切好的洋葱絲、青椒絲、葱花放上面，放鹽、生抽、陳醋。
8、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒。
9、撈出花椒，將熱油倒在盆裏，會發出滋滋的聲響。
10、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可。
