蒸排骨怎麼做

1、排骨先斬成3釐米見方的小塊。（這一步很重要呵）然後放在水龍頭下用水猛衝它3分鐘除去血污色；還一種方法就是用水浸一會後換水再浸，起碼換它三次吧，總之看到排骨變淡色沒有血水。

2、姜切絲，小蔥切蔥花。

3、排骨中放入鹽，胡椒粉，蒸魚豉油，料酒，薑絲拌勻後醃製20分鐘。

4、放入蒸鍋，中火蒸制15分鐘，取出撒上蔥花即可。