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1、首先把白條魚洗淨控幹水分,加入蔥段,姜,鹽,料酒,胡椒粉,蠔油進行醃製10分鐘。
2、然後把蔥姜挑出,加入麪粉攪拌均勻,鍋內燒油,油溫5成熱下小魚炸。
3、最後炸至表面金黃撈出,油溫升高復炸,炸好後撈出撒上辣椒粉即可。
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