呷哺呷哺，读音为xiābǔxiābǔ，原意是一口一口地喂饭或喝茶等动作。同时它也是一家快餐店的名称，源自台湾，1998年在北京创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。
呷哺呷哺创立之初，以集团化管理模式开始经营，于1999年在北京西单明珠开设第一家餐厅，发展到10家、100家、1000余家餐厅，呷哺集团在餐饮赛道上实现了飞跃式的发展，更受到了诸多资本的关注。2008年，呷哺集团获得英联资本5000万美元的战略投资。2012年随着新一轮美国泛大西洋资本的进驻，呷哺集团开启了高速扩张时代，并实现从餐饮企业向国际化集团的跨越式转变。2014年，呷哺集团成功在香港交易所主板上市，被业内称为“连锁餐饮第一股”(股票代码：00520.HK)。
