做法： 1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可
今天我们将学习如何制作美味可口的蛋黄焗南瓜。首先将南瓜去皮切块，青红椒切粒，蛋黄切碎。
最简单的做法 材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定，呵呵 一南瓜切成五六厘米的薄片，放在微波炉内高火，时间视南瓜的多少而定，直到南瓜分熟 二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟，打散 三 锅内放油，小火，把蛋黄放进去炒一下，直到起泡泡
接着开火，在锅中加水，放入南瓜焯水，然后捞出沥干。
主料南瓜400g熟咸蛋黄4个辅料油适量盐适量鸡精适量葱花适量香油少许 步骤 快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤11.准备好食材。 快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤22.南瓜去皮切条。 快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤33.包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用
然后在南瓜中倒入淀粉搅拌均匀。
用这个方法作一下，我就这样做的，没有腥味的 蛋黄焗南瓜 做法：咸蛋黄四个，放微波炉一分钟一分钟的转三到四次左右，每次都翻一下，然后压碎，最后到蛋黄出油了，压的很细。南瓜片不要切太厚，稍微薄一些，然后起油锅，六成热左右生姜片放下去
再开火，锅中倒油，再将南瓜倒入锅中炸至金黄，关火，捞出备用。
为的是咸鸭蛋咸香的口感！ 蛋黄焗南瓜必须用咸鸭蛋 咸蛋黄焗南瓜的做法 用料： 小南瓜1只（约400-500克） 咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/2茶匙（3克） 采购小窍门： 1．南瓜要用直径在15-20
接着再开火，往锅中倒油，将蛋黄倒入并炒成泡沫状。
熟的呀！！ 生的就该成摊鸡蛋黄了！ ===================================== 咸蛋黄焗南瓜的做法 用料： 小南瓜1只（约400-500克） 咸鸭蛋黄4只 吉士粉，生粉适量 糖适量 香葱段少许 青红辣椒切丁 油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙
最后倒入南瓜，加入青椒红椒翻炒均匀，关火，装盘完成。
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。做法：1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8
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蛋黄焗南瓜用的是什么南瓜？
用圆的南瓜，蛋黄焗南瓜做法如下：
主料：南瓜半个
辅料：咸蛋黄4个、味精适量、油适量、盐适量
1、准备好材料。
2、南瓜切半，去皮，切条。
3、锅内倒入油，烧热。
4、将南瓜条倒入油内小火炸熟。
5、炸得稍变软，捞出晾凉。
6、从咸鸭蛋中剥出蛋黄。
7、锅内留底油。油热，小火，将蛋黄倒入锅内炒散。
8、加入少量盐。
9、加入适量味精。
10、将南瓜条倒入锅内，轻轻翻炒，使其均匀裹上蛋黄，出锅即可。
11、成品。
蛋黄焗南瓜的做法?
做法：
1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。
2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先火，等不热了再开。
3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。
4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
5.然后就可以装盘出锅了。
咸蛋黄焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
吉士粉，生粉适量
糖适量
香葱段少许
青红辣椒切丁
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。 然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖 鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
最简单的蛋黄南瓜做法
用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦
材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜*分熟
二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散
三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把
南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了,
这可是我学过的最简单的做法了,好好吃哦
[原创]咸蛋黄炒南瓜－做法
用料：
南瓜－最好是国产的长条南瓜，好吃。那次在公司他们买的是什么进口的，又贵又不好。
咸鸭蛋黄－放在小碗里捣碎。
做法：
1、把南瓜削皮，切成像薯条似的长柱条，备用；
2、锅内放油，把南瓜条稍微炸一下，火候不要太大，南瓜条稍微软点就捞出来控油；
3、把多余的油倒出来，然后锅内留少许油，把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒；
4、待蛋黄呈膨胀状，把南瓜条倒进去，和蛋黄充分混合翻炒；
5、加少许盐、味精，翻一下；
6、出锅啦！
如果觉得炸东西比较麻烦。可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。怕麻烦的可以这么试试
参考资料：http://baike.baidu.com/view/337502.htm
求问，蛋黄焗南瓜的做法
提前准备好南瓜适量，蛋黄适量，小葱适量即可。
1、首先将南瓜切成条。
2、然后取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟。
3、烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。
4、取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟。
5、捞出来把水倒掉。
6、热锅放油，倒入咸蛋黄碎末。
7、中火翻炒出泡沫。
8、倒入南瓜条翻炒，让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可，不需要过度翻炒。
9、装盘撒上葱花即可享用。完成效果图。
蛋黄焗南瓜的做法南瓜可以用水焯吗
最简单的做法
材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定，呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片，放在微波炉内高火，时间视南瓜的多少而定，直到南瓜*分熟
二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟，打散
三 锅内放油，小火，把蛋黄放进去炒一下，直到起泡泡，然后把南瓜放在锅内翻炒，注意不要把
南瓜炒得太碎，否则会影响美观哦，好了，起锅，一道香甜的蛋黄南瓜就做成了
板栗南瓜焗咸蛋黄的做法步骤图，怎么做好吃
主料南瓜400g熟咸蛋黄4个辅料油适量盐适量鸡精适量葱花适量香油少许
步骤
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤11.准备好食材。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤22.南瓜去皮切条。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤33.包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤44.咸蛋黄用汤勺压碎。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤55.炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散，加少许盐。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤66.一直炒到蛋黄出现小气泡。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤77.倒入南瓜条翻炒。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤88.炒均匀淋入少许香油，加少许鸡精。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤99.蛋黄挂满南瓜关火。
