榴梿很硬，表示榴梿没有完全成熟，但也能食用，并不会对身体健康造成影响，只是没有成熟榴梿口感好，可过段时间等榴梿成熟后再食用，榴梿不宜吃太多，建议一天不宜超过30~40克。
榴梿，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
榴梿是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴梿在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
