开一家火锅店需要注意什么？员工的形象气质是否良好在经营中占着很关键的位置。在火锅店经营的过程中，每个员工都会有一些习惯性的动作，有的会让很感到舒服，礼貌，但是有的会给人感到很不舒服，甚至用很不卫生来形容。那么，服务员会让客人感到不舒服的“毛病”主要有哪些？
操作方法
一、背的“毛病”
背伸直的姿态看起来是很漂亮的，所以服务员在站立时，一定要注意挺胸抬头。
二、目的“毛病”
服务员视线的不同，会使客人的感受大不相同。瞪着眼看或看都不看对方以及从上到下打量对方，都会令人感到不自在。正确的应是微笑着用柔和的目光注视对方。
三、手的“毛吃毛病”
手上的动作是关键，行礼或站立时，如果手动来动去会让人觉得吊儿郎当。另外，双手叉在胸前，或放在裤袋里等都会令客人感觉不舒服，注意不要让客人对你不满。
四、脚的“毛病”
拖着腿走路，或者是走路时发出“呱嗒呱嗒”的声音都不好。如果走路姿势漂亮、利落，自然会让人感到氛围变得爽朗起来。
五、衣的“毛病”
衣服纽扣是不是掉了？是不是有褶皱？是不是脏了？有没有认真洗过？服务员应养成保持自己衣装整洁、经常检查自己服装的习惯，穿戴要适宜。
六、癖的“毛病”
很多女服务员喜欢不时梳整一下自己的头发，习惯用小指头套着扎头绳。服务员应向自己的朋友或同事请教一下，自己是否有什么不好的毛病。一经发现，应及时改正。
特别提示
怎么把一家火锅店经营好？管理者应当时刻注意员工的动作行为，让员工意识到问题所在，并加以改正，改掉毛病的服务员将会重新获得客人的青睐。
