材料
猪里脊肉：200克; 柿子椒: 50克;鸡蛋清: 1个; 醋：少许;酱油：少许;白糖：3克;白酒：少许;料酒：2克;食盐：2克;葱：少许;姜：2克;蒜：2瓣;
美味溜肉段 的做法
猪肉洗净，切成条状，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀腌制15分钟
淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊，放入腌制好的肉条给肉挂浆
锅中油至六七成热，将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制，炸至肉段颜色金黄捞出然后复炸一次
葱姜蒜切碎备用，取一碗，加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖1小勺水拌匀
锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生，下入炸好的肉段倒入料汁翻炒均匀即可
