这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
豆腐皮：2张; 香菇: 1把;韭菜: 1把;芹菜: 1把;猪肉: 1块;鸡蛋: 1个; 面粉：适量;食盐：适量;花椒：适量;淀粉：适量;胡椒粉：适量;色拉油：适量;
千张香菇卷的做法
将切好的肉丝中放入盐，生粉，胡椒等调料
将它们搅拌均匀腌制一下
将千张平铺在案板上
将洗净的韭菜和芹菜放在千张的一头
再均匀放些切片的蘑菇
将腌好的肉丝也同样平铺在一起
在千张的另一头抹上些面粉糊
从一头起紧紧的卷起，卷好后放置一下
将千张卷切成长短一致的千张卷段
将一个鸡蛋打散
将千张卷的两头分别蘸些面粉
再加千张卷放入鸡蛋液中，让它表面全部裹有鸡蛋液
将锅烧热，加入适量的油，将千张卷封口底端朝下放入锅中
小火慢煎，直至两面金黄
加入适量的水稍微煮上两分钟
再加入盐等调味料
将煮好的千张卷拿出放入盘中
加入适量水淀粉，勾芡
将勾好的芡汁淋在千张卷上
再装饰即可
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金针菇千张卷的家常做法怎么做好吃
主料
千张2大张抄 肉袭200克
金针菇150克
辅料
胡萝卜，黑木耳，香菇，盐，鸡精适量
千张卷金针菇的百做法步骤
1. 肉剁碎，胡萝卜，黑木耳，香菇切小粒，加点盐，鸡精，搅拌匀
2. 千张大度张的切成小的长方形状
3. 金针菇切掉根问部清洗干净即可
4. 最后千张上放肉和金针菇卷起来装盘蒸一下，再放点葱就色香味俱全了！答
麦香霉千张卷的家常做法怎么做好吃
麦香霉千张卷的调料：
大麦茶或苦荞茶(适量) 花椒(适量) 大蒜(适量) 尖椒(适量) 料酒(适量) 鸡精(适量) 生抽(适量) 老抽(适量) 盐(适量) 糖(适量)
做麦香霉千张卷所需厨具：
平底锅、砂锅
麦香霉千张卷的做法图解步骤
1.这就是霉千张，比普通的千张筒颜色要深。买这种食材，尽量选择超市或者自己熟识的小铺子，更放心。洗净、沥干。这时泡一杯大麦茶备用。
2.切成大小相同的小卷，入锅中小火煎制两面焦黄。
3.火要保持中小火，这样里外才会煎的焦焦的，口感更好，里面太软不好吃。不要着急翻面，这样更容易粘锅。用锅铲轻按，有点硬硬的就可以了。
4.准备料汁：生抽、老抽、鸡精、糖、料酒。锅内余油小火煸香花椒、尖椒、大蒜，然后倒入料汁，烧开。
5.料汁烧开后入煎好的霉千张卷。转中小火让味道充分浸进去。
6.快出锅时加入大麦茶，大火收汁即可，汁要尽量收的干一些。
7.享受美味吧~~7a686964616f31333363393735~~~~~~~~
小窍门：
1，煎的步骤很重要，不要心急，着急反面千张卷容易散。我试验过，如果里面没煎透的话，口感、味道远远没有煎透的好。所以中小火煎，要煎至两面都焦黄，用锅铲轻按，有酥酥微微有点硬的感觉就可以了。然后再用浓浓的料汁烹煮入味，味道很悠长.
2，汁要尽量收的干一些，这样冷热都好吃。一顿吃不完，也不用复热，搭配一碗热稀饭，很赞!
干煸霉千张卷的家常做法怎么做好吃
干煸霉千张卷的做法
从菜场买回来的样子。
2.切成块。
3.锅中煎到微黄微焦。便出锅单独放着。
4.姜，蒜，辣椒，花椒，下锅炒香，加百入盐，糖，生抽，最后倒入已煎好的千张卷。加入少量水，略微焖一下，这样口感会比较好，没那么硬，也会更容易入味。当然，如果你喜欢焦焦脆脆的，度可以不用加水焖。
5.起锅，成品
卤素鸡千张卷的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
素鸡一根
千张五张
香糟卤一袋
花椒适量
大料适量
大料适量
桂皮适量
山奈小茴香适来量
酱油适量
糖适量
生抽适量
香叶适量
陈皮适量
花椒适量
酱香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
卤素鸡千张卷的做法步骤
1
材料：素鸡一根，千张五张，花椒，大料，陈皮，桂皮，香叶，山奈小茴香，酱油，生抽，糖，香糟卤一袋。
2
所有香料倒入锅中加清水，酱油，生抽，糖煮源15分钟。
3
取一张千张切成细长条，另外的切成宽条。
4
宽条卷成卷用细长条系一下系紧，素鸡切薄片。
5
放入锅中加一袋香糟卤煮上15分钟，关火再卤料中浸泡2小时（一夜最好更zd有味）就好了
烤韭菜千张卷的做法，烤韭菜千张卷怎么做好吃，烤韭菜
主料
韭菜
200克复
千张制
120克
辅料
孜然粉
3克
辣椒粉
3克
烧烤酱
20克
生抽
15毫升
食用油
15毫升
白芝麻
3克
竹签
适量
步骤
1.主料食材准备。
2.韭菜择洗干净，竹签提前用水浸泡。
3.千张洗净后卷起来切长备用。百
4.坐锅烧水，水开后加入几滴油，少许盐。
5.下韭菜快速焯水一下后捞出。
6.韭菜和千张交错着串成串子。
7.配料准备。碗中加入孜然粉，辣椒粉，烧烤酱。
8.加入生抽，食用油。度
9.搅拌混好合。
10.串好的韭菜卷摆入不粘烤盘中。
11.送入提前预热好的烤箱中，150度上下火，放中层开烤。
12.3分钟后取出，两面刷一层酱知汁。
13.再3分钟后取出，再刷一层酱汁，撒入白芝麻。
14.再烤2分钟，取出即可享用。
15.成品图。
小贴士
1：韭菜先快速焯水，方便穿串，烤的道时候也相对缩短了一些。
2：烤的时候，记得两面都刷酱汁。
3：如果烤盘不是不粘盘，需先铺上一层锡纸，锡纸上面刷一层薄油，方便后期清洗。
4：竹签提前泡水，以防烤的过程中，烤焦了
