>
材料
鸡腿:2个; 小葱:适量;白芝麻:少许;水:适量;色拉油:适量;食盐:适量;老抽:少许;蒜:少许;花椒:适量;干辣椒:适量;
辣子炒鸡的做法
将鸡腿洗净后切成块,干红辣椒切成段
烧热一锅水,将鸡肉放入热水中焯一下,出锅,控干水
锅中烧热油,油量比平时稍多一点
放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香
放入鸡肉放入迅速翻炒,放入少许味极鲜或老抽,撒一点料酒
如果因为水而溅油,可以立马盖上锅盖。接下来我们就不断的翻炒,翻炒,翻炒,放适量的盐
炒至鸡肉紧实发干即可
出锅后撒少许白芝麻和葱末即可
图文推荐