材料
鸡肉:半只; 柿子椒: 1只;红尖椒: 1只; 姜:2片;葱:3段;料酒:1大匙;老抽:2大匙;生抽:1大匙;白糖:1小匙;食盐:1/2小匙;黑胡椒:1/2小匙;色拉油:适量;
辣椒炒鸡块的做法
原料分别洗净。鸡剁成块;青红椒切块;生姜切片;大葱切段
锅中水烧开,放鸡块焯烫三分钟,捞出,冲洗干净,锅中的水倒掉不用
将冲洗干净的鸡块沥干水分
热锅放油,将鸡块煸炒至水分炒干,表面变色,下葱段,生姜片炒出香味
烹入料酒、老抽、生抽、白糖和热水,水量与鸡块平齐
大火烧开,转小火炖约40分钟,开大火收汁,放青红椒块翻炒2分钟至断生,按口味调入盐和胡椒粉即可