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材料
鸡胗:300克; 尖椒: 2根;剁椒: 适量; 蒜:适量;葱:适量;姜:适量;食盐:适量;老抽:适量;香油:适量;色拉油:适量;料酒:适量;花椒:少许;
剁椒辣炒鸡胗的做法
鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右
长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片
热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香
放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦),淋少许香油即可起锅装盘
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