材料
大米：100克; 鸭肉: 250克; 黄酒：少许;食盐：2克;鸡精：2克;小葱：1根;
鸭子肉粥的做法
鸭肉洗净，斩成小块
放入大碗，加入黄酒和盐，搅拌均匀
加盖，腌制2小时以上
大米洗净备用
锅中坐水开火，待水沸腾后下入鸭肉
再次煮开，打去浮沫，煮滚约5分钟，并不断打去浮沫
下入大米
大火煮开后，转小火，加盖慢煮约1小时
待肉熟米烂，尝一下味道，如果感觉不够咸可以再加点儿盐，加入葱花和少许鸡精，搅拌均匀，关火即可
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