材料
金针菇：200克; 水芹菜: 2根;胡萝卜: 1根; 食盐：适量;香油：少许;生抽：适量;蒜：适量;醋：适量;辣椒油：适量;
凉拌芹菜金针菇的做法
金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝
锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下
把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可
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