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相关凉拌的常识百科
相关凉拌的常识百科
怎么凉拌出好吃的拆骨肉
2024-01-05
1、我们将猪骨头冲洗一下,冷水下入锅中,煮出血沫后捞出洗净,接着再放入锅中,加入没过食材的清水2、再放入料酒,葱姜,花椒,大料,盐,大火烧开后转中小火煮半小时,取出放凉后撕成合适的大小装入碗中。3、再放入适量的蒜末,葱丝,青红...
凉拌菊花脑的做法
2024-01-09
1、将菊花脑摘洗干净,控净水。2、放入盐腌十分钟后挤去多余的水份。3、黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块。4、将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀。5、加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒,拌匀。6、将蒜切茸,加入盐、白糖、鸡精...
鱼腥草怎么凉拌好吃|怎么做凉拌鱼腥草好吃
2024-01-11
1、先把鱼腥草根叶分开,再把根上比较长的须摘掉,掐成长段。2、再把鱼腥草叶子掐段,分别清洗干净。洗鱼腥草叶子的时候,多放点水,用漂洗的方法多洗几次。3、把鱼腥草叶子和根茎放到一起,放入一点食盐稍微拌匀。4、准备一个盆...
花生米和芹菜怎么凉拌
2024-01-05
1、材料:芹菜500g,胡萝卜200g,花生米150g,油适量,盐适量,料酒适量,花椒适量,大料适量。2、花生米泡十分钟。芹菜,洗净,切段。胡萝卜切丁。3、油锅热后,加入花椒大料,待花椒大料变色后取下,将油和花椒倒出。4、锅中水沸腾后将芹菜,胡...
凉拌鸡爪怎么做
2024-02-01
1、鸡爪适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,辣椒适量,蚝油适量,陈醋适量,酱油适量,清油适量,芝麻油适量。2、鸡爪洗干净,用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐。3、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉,用清水冲洗干净鸡爪。4、烧开水,放入鸡爪,加适...
凉拌海蜇头的做法|怎么做凉拌海蜇头
2024-01-11
1、主料:海蜇头120g、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻适量。2、辅料:陈醋150g、生抽100g、糖100g、芝麻油少许、芥末10g。3、海蜇用流水冲洗干净。4、柠檬切片,大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。...
凉拌苦瓜的做法窍门
2024-01-11
1、苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。2、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。3、将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后,控出水分...
凉拌西兰花最好吃的做法
2024-01-11
现在很多的人都喜欢吃凉拌的食物,尤其是在夏天,来一道凉拌西兰花非常的清爽,而且西兰花的营养价值也很高,那么,凉拌西兰花的家常做法是怎样的呢?我们一起来看看吧。准备好西兰花、酱油、葱、蒜、色拉油、糖、醋。先将西兰花...
制作凉拌蒜苗的方法
2024-02-01
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精盐5.0g、鸡精5.0g、豆瓣酱10.0g。2、上好的蒜苗掐头去尾。3、烧开清水,将蒜苗进行氽烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。4、捞出沥干水,每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)。5、再...
猪皮怎么做好吃不油腻的做法|凉拌脆猪皮不腻的做法
2024-01-13
1、材料:猪皮200g、黄瓜1根、青椒1个、油适量、盐适量、冷菜调料适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、红萝卜适量。2、准备一块猪皮煮熟刮去油脂,在晒干,放入油锅里炸到泡起来,在放凉水里浸泡至猪皮膨胀有弹性待用。辣椒...
凉拌豆腐皮的简单做法
2024-01-09
1、将豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡两个小时,然后将小葱切葱花,胡萝卜切丝备用。2、将泡好的豆腐皮切成细条后放入碗中,再加入胡萝卜丝、葱花和泡好的蒜泥。3、再加入适量的盐、花椒粉、酱油、白糖、味精、鸡精、辣椒油一...
凉拌兔子需要多久
2024-01-13
1、一般凉拌兔肉煮20分钟左右肉是最嫩的,但是要注意先用大火煮5分钟左右,再用小火慢慢煮20分钟左右就可以了,千万不能用大火直接煮熟,这样煮出来的肉质会变老,味道也不好吃。2、首先我们要先将兔肉洗干净,然后从橱柜拿一个...
龙须菜怎么凉拌好吃
2024-01-08
1、主料:龙须菜500克。2、辅料:生抽适量、精盐适量、鸡精适量、白糖适量、米醋适量、大蒜1个。3、龙须菜放开水了焯烫一下。4、直到水中的龙须菜都变成绿色时候即可捞出。5、焯烫好的龙须菜清洗干净,然后控干水份。6、把...
凉拌羊肉怎么做
2024-01-07
1、首先在锅中烧水,水沸腾之后,再把羊肉放进去。2、用刀把姜切成片后,把姜片放入锅里,然后把火调小一点。3、盖上盖子,煮了大约35分钟左右,然后捞出来切成片。4、切的时候要逆着肉的纹路切,这样切出来的肉不塞牙,切好...
凉拌糖醋拌藕片的做法步骤
2024-01-11
1、准备用料。藕、盐、味精、鸡精、醋、糖、姜、蒜、红椒、香菜。2、莲藕去皮切薄片,浸入清水中。3、锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可。4、捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分。5、加糖、醋、盐少许拌匀...
龙须菜怎么凉拌|龙须菜凉拌方法
2024-01-08
1、主料:干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克配料:盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙2、制作:干龙须菜冲洗干净,用清水浸泡3小时,再次清洗干净。3、胡萝卜、葱切丝,红辣椒切...
凉拌莴笋丝怎么做
2024-01-13
1、主料:莴笋1根。2、辅料:姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。3、莴笋洗净切丝。4、姜和蒜切成末,葱切成葱花。5、莴笋用盐腌5分钟,然后用清水洗一遍、挤出多余水分。6、放入辣椒...
凉拌鱼腥草根的做法|凉拌鱼腥草根怎样做
2024-01-11
1、准备好食材:鱼腥草根150g,香菜、大蒜、朝天椒各适量,盐、酱油各适量。2、把鱼腥草根清洗干净,特别每一节鱼腥草上面的须,这上面很容易藏有泥。3、用手把鱼腥草根掐成一小截,把香菜也掐成小段。如何不喜欢用手掐,可以用刀...
凉拌贡菜的做法|凉拌贡菜的做法简单介绍
2024-01-07
1、材料:贡菜干100克,葱两根,白芝麻10克,盐、鸡精、香油、糖、生抽各适量。2、取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然后洗净捞出。3、锅内放水烧开倒...
凉拌素海蜇的家常做法|凉拌素海蜇怎么做
2024-01-07
1、食材准备:水发海蜇头400克,酱油40克,醋25克,姜末5克,香油3.5克。2、取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,把海蜇丝的水尽量挤干净,放在盆内加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调...
凉拌猪脚的正宗做法|怎样做凉拌猪脚好吃
2024-01-07
1、将猪蹄放入清水中煮去浮沫。2、浮沫煮好后反复将猪蹄清洗干净。3、锅内再次放入清水,猪蹄,八角、三奈、花椒、料酒大火烧开后转小火炖60分钟左右。4、将炖好的猪蹄捞入凉水中清洗一下放入冰箱冷藏室凉透。5、将猪蹄...
怎么做凉拌裙带菜好吃
2024-01-11
1、食材:裙带菜适量,鸡精适量,油适量,芝麻适量,糖适量,蚝油适量,适量,香油适量,生抽适量,盐适量。2、将裙带菜用水泡开,起锅烧水,放入裙带菜。3、加入一点点醋、油、盐焯水,捞出过凉水。4、在碗中放入鸡精、白糖、蚝油、生抽、香油...
新鲜茶叶如何凉拌好吃|新鲜茶叶怎么凉拌好吃
2024-01-05
1、主料:新鲜茶叶150g。2、辅料:盐适量、红米辣适量、绿米辣适量、蒜泥1匙、酱豆豉1匙、生抽1匙、豉油半匙、味精少许、白糖少许。3、将新鲜茶叶用水清洗干净。4、洗好的茶叶放入沸水锅中焯水十秒后捞出,然后用热水多泡...
扁豆芽怎么凉拌|凉拌扁豆芽的做法介绍
2024-01-04
1、扁豆芽二百克,韭菜一百克,红椒和大蒜以及芝麻油都要适合准备一些,另外醋和酱油以及食用盐也要适量准备一点。2、把准备好的扁豆芽和韭菜全部用清水洗净,再放到沸水中焯一下,取出以后降温,韭菜降温以后切成段状备用。3、...
凉拌大头菜丝用不用焯水
2024-01-11
1、一般来水,凉拌大头菜可以不用焯水的,在西餐中,它基本上都是直接生吃食用的,这样能最大程度的保留它的风味,且营养价值也不会受到太大的损失,不过在大头菜在种植的时候免不了要喷洒农药,所以在吃之前需要处理一下。2、在制...
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