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相关凉拌的常识百科
相关凉拌的常识百科
10分钟出锅的酸辣凉拌虾的做法
2024-01-05
1、首先将北极甜虾解冻后,去头去壳。虾头和虾籽不要扔,留着煮面很棒呢!2、调制凉拌酱汁:小米椒1个、蒜末(2瓣)、轻盐酱油2勺、鱼露2勺、柠檬汁(半个)、代糖1小勺、白芝麻1勺、盐1小匙、黑胡椒,搅拌均匀即可。3、将所有食材放...
凉拌毛豆煮几分钟即可
2024-01-05
1、煮毛豆时,需要将毛豆清洗干净,热水下锅,锅中水再次沸腾后,需要煮6-10分钟即可。2、煮毛豆的过程中可以添加食用盐和大料,煮出来的毛豆口味会更好。3、制作凉拌毛豆时,可以酌情添加辣椒粉等佐料,味道会更丰富。4、做好的凉...
木耳凉拌需要焯水吗
2024-01-05
木耳凉拌前需要焯水。新鲜木耳含有较多的卟啉,这是一种对光线非常敏感的物质,在强烈光线照射下会分解产生一些有害物质,而高温焯水可以破坏掉绝大部分卟啉。凉拌木耳的制作方法:1、锅中放水烧开,将泡好的木耳焯水,大约1到2...
凉拌鸡爪怎么做
2024-02-01
1、鸡爪适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,辣椒适量,蚝油适量,陈醋适量,酱油适量,清油适量,芝麻油适量。2、鸡爪洗干净,用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐。3、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉,用清水冲洗干净鸡爪。4、烧开水,放入鸡爪,加适...
凉拌木耳焯水要多久|凉拌木耳焯水要多长时间
2024-01-09
1、凉拌木耳焯水的话一般5分钟左右就可以了。2、一般木耳焯水5分钟左右就可以了,时间不能太长,否则很可能导致营养成分流失严重,口感也不那么鲜嫩。焯水的时候先用凉水浸泡3-4小时左右,然后在锅中倒水,大火煮沸后放入木耳,...
娃娃菜凉拌的做法
2024-02-01
1、主料:娃娃菜一个、盐、鸡精、芝麻油、各少许。2、先把娃娃菜切去老的部分,再一个个小的部分掰开洗净,切成片状备用。3、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水,把盐打至融化。、再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12...
凉拌黄瓜做法不放辣椒步骤
2024-01-27
1、把黄瓜清洗干净,然后将黄瓜拍扁,切成4-5厘米的长段。这样拍出来的黄瓜,要比直接切出来的黄瓜更鲜嫩,更好入味。2、将拍好的黄瓜装到一个盆内,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制15分钟。腌制出水分后,然后再凉拌,这样要比直接凉拌...
猪头肉凉拌怎么做好吃
2024-01-05
1、用料:猪头肉300克、黄瓜一根、辣椒油5克、熟芝麻3克、香油4-5滴、酱油3克、香菜1颗、盐2克。2、准备所需食材。3、黄瓜洗净擦丝。4、猪头肉切薄片。5、把黄瓜丝倒入猪头肉里。6、加酱油。香菜末。熟芝麻。辣椒油、...
凉拌西兰花的做法窍门
2024-01-13
现在很多的人都喜欢吃凉拌的食物,尤其是在夏天,来一道凉拌西兰花非常的清爽,而且西兰花的营养价值也很高,那么,凉拌西兰花的家常做法是怎样的呢?我们一起来看看吧。准备好西兰花、酱油、葱、蒜、色拉油、糖、醋。先将西兰花...
甘蓝凉拌的做法|凉拌甘蓝的吃法
2024-01-07
1、食材:甘蓝菜1棵、食醋1勺、盐少量、糖少量。2、切丝以后的甘蓝需要用盐水浸泡。3、浸泡把水沥干以后加入一勺食醋,为了保证美观可以添是白色食醋,醋的酸味能增加食欲,并且食醋是微生物发酵也有很高的营养价值。4、添加...
凉拌鱼腥草根的做法|凉拌鱼腥草根怎样做
2024-01-11
1、准备好食材:鱼腥草根150g,香菜、大蒜、朝天椒各适量,盐、酱油各适量。2、把鱼腥草根清洗干净,特别每一节鱼腥草上面的须,这上面很容易藏有泥。3、用手把鱼腥草根掐成一小截,把香菜也掐成小段。如何不喜欢用手掐,可以用刀...
凉拌黄瓜是否可以隔夜吃
2024-01-28
1、凉拌黄瓜隔夜不可以吃。夏天天气炎热,环境中菌类的活动旺盛,凉拌黄瓜中含有较多的钠离子,而过夜的黄瓜中又会产生很多的亚硝酸。2、与钠离子结合后转变为亚硝酸钠,亚硝酸钠在进入人体之后会再转变为亚硝酸胺,具有毒性,也...
凉拌卷心菜做法|做凉拌卷心菜步骤
2024-01-05
1、包菜撕成块状。撕好的白菜放到开水中焯烫一下。焯烫好的包菜放到冷水中去。过水后的包菜攥干水份。加适量的精盐、白糖、米醋、红油、香油,把所有的调料拌匀即可。3、凉拌包菜是一道菜品,制作原料主要有包菜,红油,香油...
油菜煮多久可以凉拌好吃|油菜煮几分钟可以凉拌好吃
2024-01-09
1、油菜放入沸水中煮一两分钟就能熟了。只要在它的根可以被筷子扎透并仍旧保持绿色时将它捞出来即可。2、将油菜煮好了之后,就可以将葱丝、干辣椒倒入油锅中煸炒,再往其中倒入料酒、味极鲜、蚝油进行调味,最后将翻炒好的...
油麦菜可以凉拌吃吗
2024-01-08
油麦菜可以凉拌吃的。油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。含有大量维生素A、维生素B1、维...
芹菜凉拌花生米的家常做法
2024-01-07
1、花生放清水中泡半小时,胡萝卜切丁,芹菜切段。2、锅中水开放芹菜、胡萝卜、明油、食盐,焯一分钟捞出过凉水,放入八角、花椒、泡好的花生、半勺食盐,煮熟捞出过凉水,一起放盆中加入生抽、白醋、香油、半勺食盐、小半勺白糖...
凉拌糖醋藕怎么做好吃
2024-01-11
材料:莲藕1段,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽。做法:1、藕刮皮洗净,切片片备用。2、蒜拍扁切碎,从切粒。3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。4、热锅倒油,放入蒜爆香。5、放入藕片翻炒至8成熟。6、倒...
凉拌莲菜怎样做又白又嫩脆
2024-01-28
1、准备1根新鲜的莲藕,将它表面的泥土清洗干净后,再将藕片去掉,然后,再将它改刀切成5毫米左右的薄片(保证鲜嫩爽脆),装入盘中备用。2、起锅烧水,同时,加入1勺白醋(目的是防止藕片氧化、变黑),大火烧开后,再放入莲藕,焯烫10几秒后立...
白菜凉拌的做法
2024-01-11
1、主料:白菜半棵。2、辅料:食盐1勺、醋2勺、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、香菜1根、柿子椒适量、白糖适量。3、大白菜洗净。4、取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。5、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。6、加入葱丝。平...
秋葵怎么凉拌才好吃|凉拌秋葵做法
2024-01-11
1、准备材料:秋葵;2、秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净;3、锅里烧开水,水开加点盐,焯水3分钟左右;4、蒜头切碎,红椒切碎备用;5、把秋葵捞出水沥干;6、秋葵切段,把蒜头切碎,红椒切碎铺在秋葵上,加点酱油和醋,锅中油加热见冒烟关火浇入...
凉拌贡菜的做法|凉拌贡菜的做法简单介绍
2024-01-07
1、材料:贡菜干100克,葱两根,白芝麻10克,盐、鸡精、香油、糖、生抽各适量。2、取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然后洗净捞出。3、锅内放水烧开倒...
凉拌莴笋丝怎么做
2024-01-13
1、主料:莴笋1根。2、辅料:姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。3、莴笋洗净切丝。4、姜和蒜切成末,葱切成葱花。5、莴笋用盐腌5分钟,然后用清水洗一遍、挤出多余水分。6、放入辣椒...
鱼腥草叶凉拌的做法|鱼腥草叶凉拌怎么做
2024-01-11
1、鱼腥草1把、辣椒油1小匙、辣椒丝适量、蒜蓉适量、酱油1小匙、醋2小匙、香油1小匙2、鱼腥草摘下嫩叶,用清水洗干净后用盐水浸泡3分钟。3、把所有调味料混合搅拌均匀。4、鱼腥草叶捞出沥干水,把混合好的调味料倒入搅拌...
凉拌肉的做法|凉拌肉怎么做
2024-01-07
1、食材:猪肉200克、黄瓜100克、蒜瓣4个、葱2根、辣椒酱15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、将买回来的猪肉洗净,水煮15分钟,期间注意翻面。3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁,放在碟子里...
西兰花怎么凉拌|凉拌西兰花的简单做法
2024-01-07
1、主料:西兰花300克,辅料:胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)150克,调料:小葱10克,大蒜10克,盐5克,醋5克,香油10克。2、将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;3、将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;4、切适量的葱丝和蒜末...
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