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相关红烧的常识百科
相关红烧的常识百科
最简单的草鱼红烧怎么做|做法步骤详解
2024-01-04
1、将草鱼洗净,切成3cm左右的轱辘状,放入干净的盆内备用。2、将准备好的调料全部放在草鱼上,用量依据个人口味适量,盖上盖子腌制5小时左右。3、取出盆内的姜丝和葱段,放入干净的小碗备用。4、洗鱼的时候在鱼身上倒上少量的...
红烧草鱼的做法和步骤
2024-01-03
1、首先将草鱼切块,倒入姜片、盐、五香粉、蚝油、生抽、料酒搅拌均匀,腌制五分钟。2、六成油温炸至金黄捞出,锅中倒入葱、姜、蒜、干辣椒、香料、豆瓣酱,炒出红油。3、倒入清水、鱼块、盐、料酒、白醋、老抽大火煮开,转小...
红烧链鱼怎么做好吃
2024-01-05
1、材料:鲢鱼750克、木耳(水发)50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。2、将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)。3、将葱、...
好吃的家常菜做法|红烧鲤鱼怎么做好吃
2024-01-09
1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。3、在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。4、剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。5、在鱼身上划刀,两面相同。6、开...
家常红烧鸡腿怎么做
2024-01-02
1、用料:鸡腿4个、大蒜4-5个、酱油2勺、桔皮1小片、白糖1勺、料酒少许。2、准备鸡腿4个,这个根据人数适当增加份量。3、把鸡腿斜着切2刀,好入味一些。把鸡腿放入碗里,加少许料酒,1勺盐,搅拌均匀腌10-20分钟,没时间的话也可以...
手术后吃红烧鸽子怎么做
2024-01-03
1、取一月龄肥嫩乳鸽数只,宰杀去毛,扒去肚杂、放入酱油、大小茴香、姜末和八角等佐料配制的料汤中,浸渍上约20分钟,捞出来凉干。锅置在旺火上,油炸乳鸽至到外酥内嫩时捞出。2、花生油、白糖适量,熬成红色,加酱油稍烹,放汤(水)...
狗鱼怎么做好吃家常|红烧狗鱼做法介绍
2024-01-09
1、原料:狗鱼一条,罐装啤酒一罐。2、调味料:料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。3、准备:先将买回来的狗鱼洗干净,并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右待用。4、狗鱼腌好之后,在鱼身两侧撒上一层干淀粉,放入...
排骨简单的做法|红烧排骨简单做法
2024-01-13
1、将排骨剁成5厘米小段后,煮熟备用。2、将葱、姜、蒜洗净,切片备用。3、锅内下油,小火加热至5成热。4、放入白糖,炒至枣红色,下焯好的排骨。5、加入老抽,翻炒均匀后,盛出备用。6、锅内下色拉油,大火烧至7成热。7、放入八角、...
家常红烧鲫鱼做法分享
2024-01-08
1、准备食材:酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。2、将鱼洗干净,姜切片,葱切段,锅烧热加油,将姜片、花椒下锅爆香,放入鱼小火煎,等鱼一面煎好煎另一面。3、锅中加水,加酱油,葱段放入锅中,大火煮开...
正宗红烧鱼头的做法|正宗红烧鱼头怎么做
2024-01-03
1、材料:海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15公克。2、将海鲡鱼适当切块,在滚水中氽烫,捞起冲冷水,刮除鱼鳞备用。3、...
红烧黄花鱼怎么做
2024-01-08
1、黄花鱼1000克,猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克。2、制作步骤:将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。猪肥瘦肉切...
红烧冬瓜的做法|素炒冬瓜的详细做法
2024-01-02
1、备齐食材2、加入冬瓜厚条翻炒3、加入红糖4、加入红尖椒5、加入适量水炖冬瓜6、调入少许鸡粉1.备齐食材。冬瓜去皮切厚条,红尖椒切小段,蒜瓣剥皮切碎。2.热油烧至六成熟加入蒜爆香,加入冬瓜厚条翻炒,然后加入适量盐和酱...
红烧排骨头的做法|红烧排骨家常做法
2024-01-03
1、材料:猪排骨、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、鸡粉、黄酒。2、先将排骨洗净,用少许碱面与排骨抓勺,加入适量清水浸泡五分钟,捞出用清水冲洗一下。3、葱切大块,姜切片,香葱切小段。4、...
红烧鸡翅视频|9个步骤快速搞定
2024-01-02
1、鸡翅洗干净,胡萝卜切条。2、用刀在鸡翅上划上两刀。3、姜蒜切碎。4、锅内倒油,放入姜蒜爆香,倒入鸡翅。5、翻炒两分钟,然后放盐,酱油,鸡精。6、翻炒均匀,然后倒切好条的胡萝卜一起翻炒。7、盖好盖闷上2分钟,再次翻炒。8、...
红烧龙虾做法
2024-01-09
1、材料:龙虾500克。2、配料:葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖各适量。3、做法:龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加...
红烧土豆和鸡丁怎么做
2024-01-03
1、原料:鸡肉、红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。调味品:盐、醋、老抽酱油、料酒、味精。2、做法:尖椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形;鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水,捞起待用;锅里放油,油热后放入红尖椒...
红烧丸子家常做法
2024-01-03
1、主料:猪里脊肉300克。2、辅料:油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。3、调料:鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、植物油60克、酱油20克。4、把肉洗净剁成细泥,加湿...
红烧鸽子的家常做法|正宗红烧乳鸽做法
2024-01-03
1、食材:乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。2、首先要选择一只新鲜的乳鸽,最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽,这样才能保证新鲜度。3、将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟,然后再清洗干净,记得...
家常红烧扒肉条的做法步骤
2024-01-02
1、五花肉洗干净切成小方块,葱姜切好,调味料准备好,一般厨房必备的花椒八角,香叶桂皮不能少。2、把切好的肉过水焯一下,凉水把肉放进锅,大火烧开,等有脏的浮末上来,再煮一会捞出就行了,捞出的肉用清水冲干净,备用。3、锅里放油,...
怎样做红烧羊肉
2024-01-02
1、羊排2斤,白萝卜500克,色拉油适量,盐适量,姜适量,味精适量,八角适量,蒜适量,花椒适量,桂皮适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,大葱适量,香叶适量,茴香子适量。2、将羊肉切块洗好绰水,绰水完毕沥干水分。3、锅中倒油,将花椒...
甲鱼炖汤好还是红烧好
2024-01-04
1、烹饪甲鱼论营养还是以炖为佳,尤其是野生甲鱼。2、制作方法:(1)原料:活甲鱼1只(重约1000克),鸡肉500克,黄豆50克,清汤1000克,酱油50克,葱椒料酒10克,葱10克,姜5克,蒜3克,油100克。(2)将甲鱼剁去头,放尽血,放入锅内加清水1000毫升烧开,捞...
糖醋排骨和红烧排骨有哪些区别
2024-01-03
1、口感不同制作糖醋排骨的时候需要用油炸一下,因此,糖醋排骨吃起来会比较有嚼劲,红烧排骨不经过这个过程,因此红烧排骨的味道会比较的细嫩。2、辅料不同糖醋排骨一般要用醋、糖、会勾芡,并且在制作的过程中使用大料等具有...
黑木耳红烧鸡怎么做|制作黑木耳红烧鸡的方法
2024-01-03
1、用料:鸡一只、黑木耳一小把、调和油适量、干辣椒6个、生姜适量、大蒜适量、酱油两勺、料酒一勺、味精适量、盐适量。2、木耳提前泡发待用。3、鸡切好洗净,倒入锅中,加水烧开,然后捞起再洗一遍。4、同时将大蒜,生姜,干辣...
红烧大公鸡要炖多久肉才能烂
2024-02-01
主料:公鸡1只,毛豆半碗。辅料:香菇15朵,柿子椒半个,红尖椒1个。调料:色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,八角2个,花椒适量,南乳吊烧酱1勺。1、将宰杀好的公鸡洗净,剁成小块待用;2、毛豆米洗净,加少盐加水入小锅内煮滚沥水;3、香菇泡...
红烧酱油资料
2024-01-04
1、红烧酱油是一种颜色比较深的酱油,味道比较咸,色泽比平常酱油要深的多,含有少量的糖,一般是用在做红烧菜肴的时候使用。2、酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助...
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