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相关红烧的常识百科
相关红烧的常识百科
红烧狮子头是什么地方的菜|关于红烧狮子头的简介
2024-01-09
1、红烧狮子头也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻,光闻起来就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,超级美味。2、狮子头要柔软好吃,肉最好自己动手剁,而不是放...
红烧扒肉条怎么做|家常红烧扒肉条的做法步骤
2024-01-02
1、五花肉洗干净切成小方块,葱姜切好,调味料准备好,一般厨房必备的花椒八角,香叶桂皮不能少。2、把切好的肉过水焯一下,凉水把肉放进锅,大火烧开,等有脏的浮末上来,再煮一会捞出就行了,捞出的肉用清水冲干净,备用。3、锅里放油,...
红烧土豆的家常做法步骤详解
2024-01-04
1、主料:土豆1个。2、辅料:生抽1汤匙、辣椒粉2克、食盐2克、蒜2瓣、细香葱1/2根、植物油15克。3、材料准备好;土豆去皮切小丁,蒜和葱切末。4、锅里热油,放入土豆丁,一边煎一边翻炒。5、煎到土豆微焦后放入蒜蓉,炒香,随后调入...
红烧排骨头的做法
2024-01-03
1、材料:猪排骨、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、鸡粉、黄酒。2、先将排骨洗净,用少许碱面与排骨抓勺,加入适量清水浸泡五分钟,捞出用清水冲洗一下。3、葱切大块,姜切片,香葱切小段。4、...
红烧狮子头正宗做法
2024-01-05
1、主料:猪肉馅650克,鸡蛋1个,马蹄4个,馒头半个,葱姜末+葱姜片适量,老抽料酒各1小匙,生抽,水淀粉(干淀粉1小匙)。2、具体操作:猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细。马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁。肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的...
红烧鹌鹑肉怎么做
2024-01-03
1、原料:鹌鹑。辅料:油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。将鹌鹑清洗干净。2、锅里放清水,放入切成2半的鹌鹑,水开后去血沫。3、将鹌鹑捞出。4、将鹌鹑剁成小块,为的是更加入味。5、炒锅放少许油,放入少许...
红烧羊排的简单做法
2024-01-04
1、主料:羊排500克。配料:冰糖约12颗,醋约25毫升,八角2颗,桂皮一小块,草果一个,香叶2片,红枣5颗,干辣椒3个,生姜(切片)、葱(挽结)、料酒各适量。2、将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排。3、加入约25毫升醋,烧开后...
番茄酱做红烧茄子好吃又简单
2024-01-09
1、用料:圆茄子1个、番茄酱3勺、葱一小段、普通面粉适量、十三香适量、白糖一勺、盐适量、食用油适量、水适量。2、圆茄子一个,去皮!3、切成两厘米宽,五毫米厚片。4、制作面糊:取大碗一只,放入面粉,十三香,盐,加水搅拌均匀,加水...
螃蟹红烧怎么做
2024-01-05
1、主料:螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量。2、螃蟹洗净剪脚,去腮,切2半。3、油锅烧热,中小火,蟹黄朝下煎。(凝固蟹黄)4、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。5、翻炒变色。6、放入所有调...
螃蟹红烧怎么做|螃蟹红烧如何做
2024-01-05
1、主料:螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量。2、螃蟹洗净剪脚,去腮,切2半。3、油锅烧热,中小火,蟹黄朝下煎。(凝固蟹黄)4、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。5、翻炒变色。6、放入所有调...
昂刺鱼红烧怎么做好吃
2024-01-13
1、原料:昂刺鱼、青椒、盐、味精、黄豆酱、酱油、蚝油、生姜。2、把新鲜的昂刺鱼去内脏洗净(可以让卖家给处理好。)3、热锅冷油加姜片。4、倒入昂刺鱼煎至两面金黄。5、加水漫过鱼身,加酱油,黄豆酱,蚝油大火煮开,小火慢炖20...
制作红烧排骨香芋的方法
2024-01-11
1、用料:排骨一根、芋头两个、料酒一汤勺、植物油适量、八角两个、香叶两片、青红辣椒适量、豆瓣酱一小汤勺、葱10g、姜20g、红薯粉10g、酱油一汤勺。2、排骨洗净,料酒,姜丝,红薯粉腌制15分钟。3、芋头洗净,去皮,切小块待用...
红烧鸡翅怎么做需要什么调料
2024-01-05
主料:鸡翅一袋。配料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。制作方法:1、把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化起泡,泡沫消退白糖变成金黄色。3、放入洗干净的...
烧红烧排骨做法步骤
2024-01-04
1、准备用料。排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。2、排骨放凉水锅中,大火加热,边加热边把浮沫撇出来,水沸腾后,把排骨捞出来备用。3、...
最简单的草鱼红烧怎么做|做法步骤详解
2024-01-04
1、将草鱼洗净,切成3cm左右的轱辘状,放入干净的盆内备用。2、将准备好的调料全部放在草鱼上,用量依据个人口味适量,盖上盖子腌制5小时左右。3、取出盆内的姜丝和葱段,放入干净的小碗备用。4、洗鱼的时候在鱼身上倒上少量的...
红烧冬瓜的简单做法
2024-01-05
1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块。2、然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒。3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香。4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐。5、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖。6、等汁快收干...
红烧腐竹的做法步骤
2024-01-04
1、腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克。2、食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量。3、用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小...
红烧刀鱼怎么做好吃
2024-01-28
1、将鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜。2、加入料酒,盐,胡椒粉腌制15分钟。3、热锅入油,六成热时将鱼段用厨纸擦去水分,放入油中;另起锅入底油,三成热时下葱姜蒜末爆香,加入生抽,料酒,鲜酱油,白糖,高汤或适量水,放入煎好的鱼段,大...
红烧鸡翅中的做法|红烧鸡翅中的做法步骤
2024-01-03
1、准备用料。鸡翅中、姜、葱、料酒、酱油、蚝油、老抽、蒜。2、鸡翅中洗干净划两刀。3、热锅下油,下姜,蒜,葱白煸香。4、加入鸡翅中翻炒,加入适量盐,酱油,耗油,老抽,料酒。5、加水和葱段焖煮入味。6、最后大火收汁即可。...
怎样做红烧羊肉
2024-01-02
1、羊排2斤,白萝卜500克,色拉油适量,盐适量,姜适量,味精适量,八角适量,蒜适量,花椒适量,桂皮适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,大葱适量,香叶适量,茴香子适量。2、将羊肉切块洗好绰水,绰水完毕沥干水分。3、锅中倒油,将花椒...
红烧排骨头的做法|红烧排骨家常做法
2024-01-03
1、材料:猪排骨、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、鸡粉、黄酒。2、先将排骨洗净,用少许碱面与排骨抓勺,加入适量清水浸泡五分钟,捞出用清水冲洗一下。3、葱切大块,姜切片,香葱切小段。4、...
红烧蹄筋的做法介绍|红烧蹄筋怎么做好吃
2024-01-04
1、材料:鲜猪蹄筋250克。辅料:冬茹6克,玉兰片、火腿各50克,酱油、料酒、葱、淀粉各13克,姜8克,盐、味精各3克,汤250克。2、将生蹄筋用水煮烂,而后捞出用凉水冲漂去胶汁,切成两段。葱剖成两半切断,姜切片。冬茹用水发透去腿,玉兰...
红烧鸡翅视频
2024-01-02
1、鸡翅洗干净,胡萝卜切条。2、用刀在鸡翅上划上两刀。3、姜蒜切碎。4、锅内倒油,放入姜蒜爆香,倒入鸡翅。5、翻炒两分钟,然后放盐,酱油,鸡精。6、翻炒均匀,然后倒切好条的胡萝卜一起翻炒。7、盖好盖闷上2分钟,再次翻炒。8、...
红烧五花肉做法
2024-01-03
1、五花肉切成厚片。2、冷水下锅,放葱姜、料酒。3、五花肉捞出,冲洗干净控水。4、起锅烧油,放入冰糖。5、放入五花肉,翻炒,放入葱、姜、八角、桂皮、香叶。6、加入料酒、清水、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香。7、炖...
红烧鲅鱼头
2024-01-03
原料:鲅鱼头、花生油、葱、姜、蒜、料酒、醋、酱油、盐、胡萝卜。步骤:1、热锅放油,放入花椒和八角爆香。2、放入鲅鱼头煎一会,并放入料酒。3、放入适量醋和酱油,加入葱、姜和蒜。4、加适量水慢炖。5、汤汁收浓一些时再加...
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