材料: 长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调料: 酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法: 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油,先
红烧茄子的做法
这是一道河南做法的红烧茄子,茄子需要去皮,在外面挂干淀粉,经过油炸之后,再用西红柿烧出来,主要是这样做的茄子,吃着不油腻
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
不用炸的红烧茄子的做法 蒜瓣压碎,茄子切好,最简单的办法-竖着一切四然后横着切块,这样一会儿进锅以后比较好翻。 热锅冷油。锅最好是带盖儿的比较深的。我用的宜家的平底不锈钢炒锅。油从中间倒下去,不要晃锅,等油自然扩散到覆盖整个锅底即
1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;
一,番茄酱版红烧茄子所需材料: 茄子1个,青椒1个,番茄酱适量,盐淀粉适量,盐适量 。 二,番茄酱版红烧茄子的做法步骤: 第一步:茄子,青椒用盐水清洗干净。 第二步:茄子切条泡水 第三步:青椒切条 第四步:茄子控干水分,撒上淀粉, 第五
2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;
炸至茄子表面微黄就可以了。 主料:猪肉150g、茄子450g 辅料:油适量、精盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、面酱适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、细香葱适量、大料适量、姜适量 1、茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟,杀出水分
3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;
炸至茄子表面微黄就可以了。 主料:猪肉150g、茄子450g 辅料:油适量、精盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、面酱适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、细香葱适量、大料适量、姜适量 1、茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟,杀出水分
4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;
用料 茄子 1根 鸡腿肉 200克 花生油 10ml 盐 4克 酱油 2ml 干辣椒 5个 青椒 3个 红头葱 30克 生姜 2克 红烧茄子的做法 准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等; 紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,捞出; 热锅,倒油,油温180
5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!
步骤 烧茄子(硬烧)的做法步骤11.茄子洗净去皮,切成方块或菱形块 烧茄子(硬烧)的做法步骤22.蒜切末 烧茄子(硬烧)的做法步骤33.葱切成小段 烧茄子(硬烧)的做法步骤44.切好的茄子裹上干淀粉 烧茄子(硬烧)的做法步骤55.锅里放入色拉油,
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做红烧茄子一般要炸多长时间?
炸至茄子表面微黄就可以了。
主料:猪肉150g、茄子450g
辅料:油适量、精盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、面酱适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、细香葱适量、大料适量、姜适量
1、茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟,杀出水分。
2、猪肉洗干净切成条,用生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、茄子上裹上面粉。
4、入油锅炸至表面微黄捞出控油。
5、起油锅,葱、姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。
6、加面酱炒。
7、加酱油、白糖炒。
8、茄子入锅炒。
9、加盐、味精炒。
10、炒均匀即可出锅装盘。
红烧茄子根的做法步骤图,红烧茄子根怎么做
用料
茄子 1根
鸡腿肉 200克
花生油 10ml
盐 4克
酱油 2ml
干辣椒 5个
青椒 3个
红头葱 30克
生姜 2克
红烧茄子的做法
准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等;
紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,捞出;
热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出;
锅中留少许油,放入切好生姜、鸡腿肉爆炒;
加干辣椒、青椒翻炒;
把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤;PS:没有高汤的可以适量的加点水
放盐、酱油、翻炒收汁,放葱炒均即可
小贴士
1.茄子切好清水浸泡可以去黑色;
2.炸茄子的油温要高,否则易黑;
3.加上一勺高汤味道更好。
红烧茄子怎么做是硬的
步骤
烧茄子(硬烧)的做法步骤11.茄子洗净去皮,切成方块或菱形块
烧茄子(硬烧)的做法步骤22.蒜切末
烧茄子(硬烧)的做法步骤33.葱切成小段
烧茄子(硬烧)的做法步骤44.切好的茄子裹上干淀粉
烧茄子(硬烧)的做法步骤55.锅里放入色拉油,烧到7成色,把茄子放入炸至金黄变硬
烧茄子(硬烧)的做法步骤66.炸好的茄子备用,在顺便把青椒和西红柿放入略炸
烧茄子(硬烧)的做法步骤77.锅里放少许油,用葱姜蒜炝锅,放番茄酱加少许甜面酱略炒,加水,放少许盐,味精,白糖,老抽少许调色,用水淀粉勾芡,
烧茄子(硬烧)的做法步骤88.在放点油(明油)放入茄子、青椒和西红柿翻炒时撒蒜末,出锅即可
红烧茄子需要放糖吗
不需要放糖。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:茄子 200g、油 适量、花椒 3个、盐 适量、蒜 3个、酱油 少许、料酒 少许、淀粉 少许、辣椒 适量。
1、第一步食材切好,放一旁备用。
2、碗中放入少量盐,鸡精,料酒,酱油和淀粉,拌好。
3、锅内放油加热,放入辣椒,茄子翻炒。
4、放入调好的调味汁,炒5分钟。
5、5分钟后盛出,这样红烧茄子就做好了。
红烧茄子盖浇饭的做法步骤图,怎么做好吃
材料:
茄子,青菜椒,红菜椒,番茄酱,蒜,盐,陈醋,蚝油,鸡精等
步骤:
1.在超市买新鲜的食材回来
2.茄子洗干净去皮,滚刀切成陀
3.青红椒洗干净,切成片
4.蒜切片备用
5.开大火,加入色拉油,油热了后,加入青红椒和蒜片爆香
6.接着加入准备好的茄子
7.翻炒下,加入适量的盐
8.翻炒约2分钟后,加入陈醋,蚝油
9.接着加一点水,和番茄酱
10.盖上锅盖,焖一下
11.几分钟后,揭开锅盖,加几粒鸡精,翻炒下就可以出锅开吃了喔
12.最后把菜倒入米饭上就可以了喔
小技巧
1.加点番茄酱,茄子会有点甜味,口感也会很好
2.茄子去皮会更嫩
3.加陈醋会使茄子更入味,更容易熟