1、食材：芋艿、毛豆、鹽、清水。
2、新鮮毛豆剪頭去尾淘洗乾淨，這樣容易入味。
3、芋艿洗淨，放入電飯煲或高壓鍋中。
4、倒入毛豆。
5、加入足夠沒入它們的水。水可以適當放多一些，毛豆和芋艿在湯汁中泡一泡更加入味。
6、再撒一把鹽，原汁原味。或者可以加點香料滷汁，全靠自己喜歡。
7、煮至豆酥芋軟，筷子可以輕鬆插進芋艿裡即可。
8、要吃到入味的毛豆和芋艿，就要煮得熟透，不著急吃可以在汁水裡泡一泡，毛豆煮得軟軟的，芋艿煮得綿綿的，這樣才更入味。
9、盛出放碗裡晾乾。
10、毛豆酥鮮，芋艿粉糯，既可當飯吃又可做零食，下酒佐茶也是極好的。
