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高血糖的飲食禁忌
高血糖的患者平時要注意多補充水分，可以選擇一些有助於降血糖的食物進行食用。對於甜食，炸制食品及瓜子、花生、動物內臟等都儘可能少食，最好不要食。而為自己的身體著想，以下幾點必須注意。
1、避免高糖食物，如各種糖果、甜食。
2、減少脂肪的攝入，除動物脂肪外，每日烹調油在20克以下。
3、避免油膩和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。
4、避免含膽固醇高的食品，如動物內臟。
5、選擇高纖維食物，如粗糧、含纖維高的蔬菜。
6、定時定量進餐，可以少量多餐。
7、保證蛋白質的攝入，可以基本和正常人一樣，1.2克/公斤體重，但不要過多。
8、鼓勵多飲水。 在血糖控制好的情況下，可以在兩餐中間吃少量水果，並且減少相應主食攝入量。
血糖高不能吃什麼食物啊？
血糖高的患者飲食有很大的禁忌，含糖量高的食物：比如糖類，炒菜用的白砂糖，油炸、油煎的食品，可以吃乾飯，儘量不要喝粥。血糖高的人群還不適合吃富含飽和脂肪酸的食品，比如說奶油。
血糖高不能吃什麼
1、患有血壓高的患者一定要剋制糖類的食物，儘量避免吃這些甜口的食物，如果忍不住想吃只會讓血糖更高。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
2、過於甜口的水果血糖高的患者也是不能吃的，因為裡面的含糖量比較高，例如：蘋果、梨、桃、哈密瓜、葡萄。
3、當然還有一些乾果，他們經過太陽的烘焙，都濃縮到了一起，例如：蜜棗、杏幹、柿餅、葡萄乾、桂圓等。這些都是不能吃的
4、血糖高不能吃的零食：糖果、罐頭、冰激凌、甜麵包、甜糕點等
5、血糖高不能吃的動物脂肪：內臟如肝、腦、腰等豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用
吃什麼可以降低血糖
1、燕麥
燕麥的營養和醫療保健價值很高。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外其所含氨基酸的組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量均居首位，尤其是賴氨酸高達0.68克。
2、紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
3、洋蔥
洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。
4、大蒜
大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
5、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
6、魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排洩緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
7、苦瓜
古代文獻記載，苦瓜可治療“消渴”(相當於現在的糖尿病)。現代臨床報道，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做冷盤，也可絞汁或晒乾後泡茶飲。
8、黃鱔
黃鱔又叫鱔魚，其營養豐富，肉味鮮美，具有很高的藥用價值。黃鱔體內含有黃鱔素A和黃鱔素B，這兩種物質有顯著的降血糖和調節血糖濃度的生理機能，且無毒副作用。中醫認為糖尿病患者吃黃鱔有良好療效。
血糖高有什麼危害
導致機體脫水及高滲性昏迷
高血糖致使大量葡萄糖隨尿排洩，引起滲透性利尿，導致機體脫水。脫水使得細胞外液滲透壓增高，水分由細胞內向細胞外轉移引起細胞內失水，腦細胞失水可引起腦功能紊亂直至昏迷，臨床上稱之為“高滲性昏迷。
導致電解質紊亂及酸中毒
高血糖時，病人的尿量明顯增加，並從尿中帶走大量電解質，導致電解質紊亂。同時，因為高血糖病人存在糖的利用障礙，轉而通過分解脂肪產生能量，伴隨著脂肪分解，酮體生成增加，導致”糖尿病酮症酸中毒。
導致代謝紊亂
專家指出，糖、脂肪、蛋白質是人體新陳代謝的三大基礎物質，高血糖導致糖代謝紊亂，打破了系統代謝平衡，進而往往導致脂代謝紊亂，致使整個代謝系統出現問題。
導致胰島功能衰竭
高血糖對胰島B細胞具備“毒性作用”，糖尿病患者如果長期發現高血糖，將導致胰島功能衰竭、胰島素分泌更少和患病情況進行性變壞。
引起消瘦、乏力、抵抗力降低
長期高血糖狀態下，葡萄糖不能夠非常好地被機體吸收利用而是從尿中大量丟失，機體通過分解脂肪和蛋白質來提供能量，結果導致全身消瘦、乏力，機體免疫力下降。
導致各種血管、神經慢性伴隨症狀
糖尿病患者長期高血糖會傷害血管(包括大血管及微血管)及神經(主要是感覺神經及自主神經)，導致心腦血管疾病、糖尿病腎病、視網膜病變、周圍神經病變、糖尿病足壞疽等慢性伴隨症狀的發生與發展。
導致免疫力降低
高血糖和由高血糖引發的代謝紊亂，使白血球吞噬和殺菌力下降，使免疫球蛋白、補體等生成能力降低，減弱血液殺菌力。同時，細胞和器官的活力下降，機體自愈能力下降，造成了免疫功能失調和下降。
血糖高不能吃什麼食物？
（1） 直接對血糖有影響的食品
白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶汁、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種市售果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、果醬、甜麵包以及糖制的各種糕點等。這類食品含糖量高，吃下去後會使血糖突然上升。
（2） 對血脂有影響的食物
糖尿病人血糖控制不好時，常引起脂質代謝紊亂，出現高脂血症，故糖尿病人必須預防血脂升高，這對日後防止心臟和血管病變的發生有積極的意義。
需嚴格的食品有牛油、羊油、豬油、奶油、黃油、肥肉、豬腦、羊腦、牛腦、雞蛋黃、松花蛋、豬肝、雞肝、豬腎、牛腎以及其它部分動物內臟。
（3） 忌酒類
酒對糖尿病人來說，也是禁食之品，酒中所含的酒精在體內會產生大量熱能，而長期飲酒對肝臟也不利，並容易使血中甘油三酯升高。
酒對服用磺脲類藥物的病人，會產生心慌、氣短、面頰潮紅等副作用；對使用胰島素的病人，如空腹飲酒會引起低血糖。
糖尿病人的血管硬化及高血壓病發病率高，發病年齡早，病情發展快，長期飲酒會加速疾病提前發生和發展，對機體產生不利的影響
（4） 含有大量澱粉的食品
這類食品對血糖也有很大影響，如土豆、甘薯、藕粉、芋頭等，進食這類食品要相應減少主食量。
（5） 含有甜味的補藥
糖尿病患者由於身體虛弱，往往希望進補，進補對糖尿病人來說實屬必要。
然而，補藥中有許多都是甜味的，如人蔘蜂王漿、蜂皇漿口服液、甘菊型太陽神以及含有蜂蜜、膠類(驢皮膠、鹿角膠等)的滋補膏劑都屬不宜服用之品。
糖尿病人屬陰虛內熱者較多，服用人蔘也必須對證，陰虛者不宜用紅參、朝鮮參，用後常會使病人”火氣”增大，陰虛內熱之證更加嚴重。病人如要進補，可在醫生指導下，用些生晒參、西洋參等性味偏平和涼的品種
